今日　11月15日は　「七五三」でもありますが




「昆布の日」でもあります




ということで今日のレシピは　昆布を使ったケーク・サレ




昆布は　だしを取った後のものを使います





だしを取った後の昆布を　適当な大きさに切り




100℃のオーブンで　水分が抜けるまで焼きます





約30分～ぐらい　こんな風に乾燥したらOkです





ミキサーで細かくしておきます




それではケーク・サレの生地作り





卵にパルミジャーノを加え　よくかき混ぜ





オイルと牛乳を加え





ふるった粉類を加え





乾燥させた昆布と　ミニトマトと　カマンベールを加えます





ミニトマトは　そのままだと水っぽくなってしまうので




半分に切り　塩を少々ふって低温（100℃）のオーブンで約４０分～1時間ぐらい焼きます




ミニトマトは生地に混ぜるのは半分




残りは型に生地を入れた上にのせ　パルミジャーノとともにちらします




180℃のオーブンで約30分焼けばできあがりです





昆布とトマトとチーズ2種　うま味たっぷりです




材料（10㎝×２２㎝の長方形）
薄力粉・・・１４０ｇ
ベーキングパウダー・・・５ｇ
卵・・・2個
パルミジャーノ・・・大さじ2～
牛乳・・・80g
オイル（オリーブオイル）・・・40g
ミニトマト・・・200g
塩・・・少々
乾燥昆布・・・大さじ1★
チーズ（カマンベール）・・・５０ｇ


★乾燥昆布はだしを取った昆布を適当な大きさに切り
　低温（１００℃位）で乾燥するまで焼きミキサーにかけたもの



レシピ
①ミニトマトは半分に切り塩を少々ふり　１００℃のオーブンで約４０分ぐらい焼く

②卵にパルミジャーノを加え もったりするまで混ぜ合わせ牛乳とオイルを加える

③ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加える

④　①の焼いたトマトの半量と　乾燥昆布　細かく切ったチーズを加え混ぜ合わせ
　型に入れ　残りのトマトをのせ　パルミジャーノ（分量外）をふって１８０℃の
　オーブンで約３０分焼く





できあがり～




焼きたてもおいしいけれど　一日置くとしっとりとした生地になり




昆布の香りも増します～




だしを取った昆布って　お豆とともに甘辛く煮るのもいいけれど




こんな風に　洋なレシピもいいですね




昆布の日の　おしゃれな昆布メニューでした

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