カリフラワーのスープ　




温かくても おいしいのですが冷たくしました




冷製カリフラワースープです





小房に分けたカリフラワーと　ジャガイモ　玉ねぎを




オリーブオイルで炒め　水を注ぎます




コンソメはなくても大丈夫～




野菜のうま味がしっかり出ます





くたくたになったら　火からおろし　ハンドミキサーで




ピュレ状にします～





塩・コショウで味付けて




クミンで香り付け




このクミンがお味のおいしさのポイントです




牛乳を加えて　お好みの柔らかさにのばします




再び弱火にかけ　仕上げにバターでコクを出します



材料（3～４人）
カリフラワー　　　　350g（1個）
玉ねぎ　　　　　　　８０ｇ
ジャガイモ　　　　　５０ｇ
オリーブオイル　   　小さじ2
水　　　　　　　　　400ml
牛乳　　　　　　　　３００ml～
塩・コショウ　　　　少々
クミン　　　　　　　少々
バター　　　　　　　２０ｇ



レシピ
①カリフラワーは小房に分け玉ねぎ　ジャガイモは薄切りにしてオリーブオイルで
　炒める

②400mlの水を加え　くたくたに柔らかくなるまで煮込む

③ハンドミキサーでピュレ状にして　塩・コショウ　クミンで香りをつける

④牛乳を加え弱火にかけ　バターを加え溶かしたら　冷蔵庫で冷やす





できあがり～




もちろん温かくてももおいしいスープです





今回は　冷たく冷やしてスープジャーに詰め




スモークサーモンとゆで卵のバケットサンドと




トマトとアボカドのサラダで




夫弁当でした

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