ヤマキだし部です～


10月のテーマは　「おだしでおいしい一汁一菜レシピ」です


一汁一菜というのは　たくさんのおかずを作らなくても


具たくさんの汁ものを中心に　しっかり栄養を摂るということ・・・


汁物の中身は　冷蔵庫の中にあるものでOK


ヤマキ基本のだしで　手軽においしいおだしを作って


具たくさん味噌汁を作っていきます



かぼちゃ　レンコン　長ネギ　ナス　ズッキーニ


人参といった野菜の他に


豚ひき肉も加えています


お肉が入ると　コクも旨味も倍増～


おだしのおいしさと 数種類の野菜から出る


うまみと 甘みで味噌の量は少なめ・・・



ごはんは十穀米です



一菜　おかずはほうれん草のおひたしに


しらすと　卵黄をのせました


ほうれん草はおだしで茹でているので


ほんのりお味つき～


醤油は 黄身に少量垂らすだけでOKです



一汁一菜でも　ボリュウームも栄養もばっちりです


おだしをきかせることで 薄味で 減塩もできます


材料（2人）
十穀米　　　　　　　　　茶碗2膳分

★一汁
ヤマキ基本のだし
焼きあごと焼き煮干し　1パック
水　　　　　　　　　　400㏄
ナス　　　　　　　　　1個（60g）
ズッキーニ　　　　　　1/2(60g)
人参　　　　　　　　　40g
かぼちゃ　　　　　　　７0g
レンコン　　　　　　　40g
長ネギ　　　　　　　　１/2本
ひき肉　　　　　　　　５０g
味噌（麦みそ使用）　　大さじ２

★一菜
ヤマキ基本のだし
焼きあごと焼き煮干し　　　１パック
水　　　　　　　　　　　　　　　４００㏄
ホウレン草　　　　　　　　　　１袋（１７０g）
しらす干し　　　　　　　　　　　６０g
卵黄　　　　　　　　　　　　　　２個


レシピ
①一菜を作る
　フライパンに水とヤマキ基本のだしを入れ
　洗って水気を切ったホウレン草を加え
　蓋をして蒸し煮状態でさっとゆでる

②水にさらさず粗熱をとり３等分して
　器に盛り付けしらすと卵黄をのせる
★食べる直前に醤油をたらす

③一汁　お味噌汁を作る
　ナス　ズッキーニは少し厚めの半月切り
　人参　かぼちゃ　レンコンは食べやすい
　大きさに切り長ネギは輪切りにする

④鍋に水とヤマキ基本のだしを入れ３分
　煮出しだし汁を作り　ひき肉を加え
　ほぐしてからネギ以外の③の野菜を
　加え煮えたら長ネギと味噌を加える



ヤマキだし部　おだしでおいしい一汁一菜レシピ  かつおと昆布の合わせだし



できあがり～


忙しい時には　パパっとできて便利～


おいししいおだしだからこそ


満足のいく　一汁一菜になります


ぜひぜひお試しください

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです



レシピブログに参加中♪


にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ

LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします