今年のバレンタインはヘルシーに！酒粕入りのチョコレートシフォンケーキ : ローマのおいしい生活in東京 Powered by ライブドアブログ

今年のバレンタイン　誰にプレゼントしますか・・・

彼氏　旦那様　息子君　お友達・・・　

大好きな人には　いつまでも元気でいてほしい～

ということで今年はヘルシーなチョコレートスイーツを

まずは　酒粕入りのチョコレートシフォンケーキです

「飲む点滴」といわれているほど体に良い甘酒

そのもととなる酒粕ですが

この時期　新酒が出回るので

酒粕もよく目にします

彼氏やご主人様の好きなお酒の酒粕を

使ってもいいですね

作り方は簡単・・・

基本混ぜるだけです～

酒粕はチョコレートと一緒に

湯煎で溶かします

卵白に砂糖を加えて　オイルと豆乳を加えて

ポタっとした生地を作り

溶かしたチョコレートと酒粕を加え

卵白・・・

この卵白がおいしさのポイントです

しっかりと泡立てること

時間にして5分です～

5分は長いと感じるかもしれませんが

ここは我慢・・・ちなみに私はこの時間

かかとの上げ下げしています～

終わるころには足がガクガクですが・・・

混ぜ合わせたらオーブンで焼きます

焼きあがったらすぐに逆さにして

瓶に挟んで冷ますのはシフォンケーキのお約束～

完全に冷めたら　粉砂糖をふりかけて

チョコペンでデコ　いちごのハートを一つ飾ります

材料（（16cmのシフォン型）
卵黄　　　　　3個（６０g）
卵白　　　　　４個（１３０g）
三温糖　　　　60g
サラダオイル大さじ2
豆乳　　　　　大さじ2
酒粕　　　　　40g
ビターチョコ　110g
小麦粉　　　　70g
チョコペン　　１本
粉砂糖　　　　少々
★溶けないタイプ
いちご　　　　　１/2個

レシピ
①刻んだチョコレートと酒粕を湯煎にかけ
　溶かす

②卵黄に三温糖の半量（３０g）を加えもったり
　するまで混ぜ合わす

③サラダオイルと豆乳を加えよく混ぜ
　溶かしたチョコと酒粕を加える

④振るった小麦粉を加えしっかりと
　きちんと混ざるまでよく混ぜる

⑤卵白に三温糖の残りを加えツノが
　たつぐらいのしっかりしたメレンゲにする
★ハンドミキサーを使い時間にして約５分

⑥④の生地にメレンゲ状の卵白を３回
　ぐらいに分けて加えよく混ぜ合わせる

⑦型に入れ１８０℃温めておいた
　オーブンで約３０分焼く
★焼く前に型を左右に揺らしたり
　型を持ってとんとんと３回ぐらい打ちつけ
　中の空気を抜く

⑧焼けたらすぐに逆さにして瓶などに
　差し込み完全に冷ます

⑨冷めたらパレットナイフなどを型と生地の
　間に差し込み方からはずし上の部分を切り
　落とす

⑩粉砂糖をふりチョコペンで飾りハート型に
　したいちごを添える

写真付きレシピはこちらから　→　★

できあがり～

チョコレートと酒粕がはいるので

ふわふわというよりはすごくしっとりとしたシフォンケーキです

ほんのりお酒の香りもいい感じ～

甘さも控えめに作っています

”いつまでも健康でいてね”なんてメッセージを添えて

ヘルシーなバレンタインプレゼント

いかがでしょうか～

お試しください

★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」で
パスタのお話公開中！

前編「試してみて！本場仕込みの絶品パスタ２種」
後編　「いくつ知ってる？パスタの種類」

おいしいパスタのお話です～
これを見たらパスタが食べたくなる・・・？？

ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;

ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村

 各国料理ブログランキングへ