ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2019年08月

ハウスさんの新商品 「焦がしにんにく」を使って作るレタスたっぷりの レタスチャーハンです~焦がしにんにくと カルダモンをモニタープレゼントしていただきました焦がしにんにくは にんにくの香ばしい香りとうま味が同時に味わえるにんにくペーストです~この「焦がし ... 続きを読む

ギルトフリー料理に挑戦!ということで最後はスイーツです~イタリアのビスコット 「チャンベッリーネ・アル・ヴィノ」ワイン香る ビスコッティ大人味・・・かな~このビスコッティの特徴は・・赤ワインに漬け込んだ アニスを加えることですアニスは ほのかな甘みを感じ ... 続きを読む

野菜たっぷりの市販品のラタトゥイユを使って 厚揚げとアボカドを加えオーブンで焼いた 「オーブンで焼くだけ!厚揚げのラタトゥイユ」が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されているそうですTOPページは ... 続きを読む

短時間で簡単にできちゃう それでもっておいしい一品をご紹介ですちぎりトマトのツナサラダちぎりトマトとは トマトを包丁で切らずに 手でちぎりますちぎったトマトは 独特の食感 これがこの料理のおいしさのポイントです材料はこちら~トマトは中くらいのもの 硬めが ... 続きを読む

厚揚げと なめ茸の瓶を使ったあと一品的な一皿~火を使わずに レンチンで仕上げますなめ茸は えのきを醤油とみりんで味付けしたものでえのきが安かったときに 時々 自家製を作ったりしますが今日は瓶詰を使います 厚揚げは食べやすい大きさに切りますこれは 最初から8 ... 続きを読む

ラグービアンコは トマトを加えないラグーソースです~人参 セロリ 玉ねぎと 乾燥ポルチーニをもどしたものとお肉を炒め 白ワインとスープで煮ます今回お肉は 大豆のお肉 ミンチタイプを使っていますそしてペンネも 全粒粉のものを~野菜は細かく刻みますラグービア ... 続きを読む

セリアで見つけた 野菜フレッシュキーパーです~レタスなどの葉物野菜の芯に垂直に根元まで刺した状態で保存野菜の芯にある成長点を壊すことで 野菜の鮮度が長持ちするそうです~こんな形のものが 2個入って100円ですサイズは縦約58×横30(mm)ですレタスなどの茎部分に ... 続きを読む

「ダビデの星」という なんだかアニメの題名のような野菜ご存知ですか・・・オクラの一種です~(ダビデという名の友人がいたので どうしてもその顔が浮かんでしまうのですが・・・)すごくコロンとしたオクラで 粘りもありますそんなオクラを 豆腐を加えた鶏ひき肉で包 ... 続きを読む

ひき肉で作る ネギと黒ごまをちらしたちょっと和風なキーマカレーです味付けは 市販の「インド風キーマカレー」を使っていますその「ネギと黒ごまで!スパーシーでちょこっと和風なキーマカレー」が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています ↓今日一日 TOPペ ... 続きを読む

投稿時間が遅くなってしまいました・・・朝早くから出かけておりまして・・・予約かけたつもりになっていました・・・さて 我が家でよく作るクスクスのサラダ仕立てクスクスは デュラム小麦から作られる 世界最小のパスタの一種ですアフリカ料理でよく使われますがアフリ ... 続きを読む

8月もあと1週間 夏休みもラストスパートですね~そんな残り少ない夏休みのランチにおすすめなレトルトカレーを使ってお手軽な カレースパゲッティです過去レシピから投稿していますスキレットを使っておしゃれに盛り付け~そしておいしさのポイントは 下にひいた卵です半 ... 続きを読む

ラタトゥイユは フランス南部の夏野菜の煮込み料理ズッキーニやピーマン ナスなどを炒めてトマトで煮ますそんなラタトゥイユに 厚揚げを加えて アボカドをちらしてみました夫がどこからかいただいてきた KAGOMEさんの”野菜が入ったおかず調味料”野菜がたっぷり入って ... 続きを読む

8月の夫弁当~といってもまだ8月は一週間残っていますが・・・夫の夏休みなどがあり 前半はあまりお弁当作っていません~まずは8月1日 この時期は異常に暑かったですよね~朝から27℃ぐらいあって 朝 窓を開けても むぅ~んとした空気でしたこの日は豚肉の味噌漬けがメ ... 続きを読む

焼きそばは 夏休みランチに欠かせない一品ですよねささっとできておいしい~でも そんなおいしい焼きそばも 続くと飽きるということで 焼きそばの材料で ちょっと変化球ピーマンのあんかけ玉子焼きそばです焼きそばは 1人分ずつ焼きます小さめのフライパンにオイルと中 ... 続きを読む

家事と暮らしの「やる気スイッチ」を押すメディアみんなの暮らし日記ONLINE で「夏をおいしく!イタリアンな作りおき5選」が公開されました~イタリア料理というと パスタやピッツァ・・・あまり作りおきのイメージがないように思われますが実は 作りおきに向いているお料 ... 続きを読む