ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2014年09月

いよいよアパートの引き渡しとなり冷蔵庫の整理・・・というか からっぽにするため残り野菜をたっぷり入れて フリッタータイタリア風卵焼きにしました一口大の厚めに切ったジャガイモとズッキーニ 紫玉ねぎ オリーブに パルミジャーノを加えてなかなかボリュームのある ... 続きを読む

今日は シャキシャキっとした食感と とってもおいしい香りのきのこキオディーニを使ったリゾットですこのきのこ うちではよく和風の炊き込みご飯にも使っていましたすごく香りがいいし おいしい出汁がでますキオディーニとは「釘」という意味・・・ちょっとしおれている ... 続きを読む

カンネッローニは 中に詰め物をして筒状にまいた料理・・・日本では 「カネロニ」ですね中身は 引き肉だったり リコッタとほうれん草が主流です今日はそのほうれん草とリコッタのクラッシックなタイプにモッツァレッラも加えて具をのせ 巻き巻き・・・普通こんな風に寝 ... 続きを読む

カラブリアの べルヴェデーレという街にある新鮮な魚介料理のお店ですここはご主人がシェフで 奥様と娘さんがホールを担当していますアットホームな家族経営のお店・・・ワインはこちらで・・・この素朴なパンがたまらないオイルやソースをつけて食べると最高においしい~ ... 続きを読む

先日 市販のパイを買ったら割れていたんですよね~まぁ イタリアではよくあること・・・丸ごと使えないから どうしようと考えていたらそうそう ありましたこ~んなドルチェが・・・ズブリチョラート 「砕く」とか 「粉々にする」といった意味のこのスイーツクリームの ... 続きを読む

めずらしい時間の更新です昨日 一昨日と2日間かけて行われた引越しも 無事終了・・・おまかせパックは 楽ですねイタリア人も おしゃべりは多いけど てきぱきと作業していてお見事~といった感じさてそんなお引越し終了日の夜外に食べに行くのも なんとなく疲れてしま ... 続きを読む

むか~しからお世話になっているピッツェリアバチカンのそばにある ジャコメッリですここのピッツァは ローマ風こちらは ナポリピッツァのチェーン店”ロッソ・ポモドーロ”というお店のものふちの部分が大きく膨らんでいるのが特徴ですちなみにこの膨らんでいる部分をコ ... 続きを読む

9月初旬に イギリスに戻って行ったうちの娘ちゃん・・・と いってもい私もついていきましたが(///∇//)その娘ちゃんが 8月末ごろから 食べたい食べたいといっていたブロッコロ・ロマネスコのパスタまだ暑かったので 出回っていなかったんですよね最近になって ようや ... 続きを読む

パッと見 岩のりで和えたパスタに見えますが~黒トリュフの瓶詰ペーストを使っていますうちの冷蔵庫 大きめのが二つあるんですが・・・時々奥の方から とんでもないものがでてくる時があります( ´艸`)まっ 入れた本人が忘れているだけなんですが・・・お引越しに伴い  ... 続きを読む

冷蔵庫に 賞味期限ぎりぎりのパイ生地が~ということで 今日のランチは プチトマトとモッツァレッラのパイお味の決め手は 飴色に炒めた玉ねぎ~味付けは 塩・コショウですがじっくり炒め 甘味を引き出しますこれがソースがわりですその上に 固めのプチトマトと 一口 ... 続きを読む

イタリアの カンパーニャ州 チレント半島にあるパリヌーロその街に とっても大好きなお店があります5~6年ぶりぐらいにいったら 経営者がお父様から娘さんに 引き継がれていましたテーブルの上に 生花が飾られていて全体的にエレガントになった感じ本日のお勧めのお ... 続きを読む

昨日は たくさんのメッセージありがとうございました本当に 本当に 感激で 目がうるうるしてきてしまいましたブログに時間がなかなかとれずメッセージのお返事が遅れており 申し訳ございませんいつご報告しようか・・・と悩んでいるうちにあっという間に月日が過ぎてし ... 続きを読む

このところ バタバタしていて なかなかコメント欄も開けられずすみません・・・・今日は皆様にお知らせを・・・実は わたくしこのたび19年間住んできたイタリアを離れ日本に 本帰国することになりました大好きなイタリアを離れるのは とってもさみしいし何よりイギリ ... 続きを読む

火曜日の夜 イギリスから戻ってきました今回は 荷物運び・・・大学の寮を出て 街で暮らす娘ちゃんの荷物を運ぶためについていきました~彼女の住む街は 海のすぐそばで小さいけれどかわいくて素敵な街ですその街にある フィッシュ&チップスの専門店とってもおいしいで ... 続きを読む

スパゲッティ・アッレオリアーナ エオリエ風スパゲッティですエオリエの特産物のひとつ カッペリ  ケッパーと 塩気のあるグリーンオリーブを使っています紺碧の海に囲まれた 7つの火山島からなるエオリエ諸島吹きぬける潮風と 温暖な気候 火山性の土壌が風味豊かで ... 続きを読む