ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

2012年05月

ブルッティ・マ・ブォーニ(brutti ma buoni)ブルッティ(brutti)は ”醜い” ”不細工”といった意味・・・マ(ma)は ”しかし”ブォーニ(buoni)は おいしい・・・・つまりこのお菓子の名前は ”不格好だけど 不細工だけど お・い・し・い”キャッチコピーではありませ ... 続きを読む

今日は 野菜のラグーパスタです~ラグーといってもお肉は無し・・・・野菜のみなのでヘルシ~使うお野菜は こちら・・・ナス ズッキーニ 緑・赤・黄色ピーマン トマト ズッキーニの花 ・・・これにアンチョビとニンニク 玉ねぎのみじん切りで コクを出し フレッシ ... 続きを読む

タリア―タとは”切る”という意味で普通は 牛肩ロースを 焼いて薄切りにした料理をいいますでも今日は お肉でなくマグロの赤身で・・・・イタリアでは マグロが旬を迎えていますシチリアの トラーパ二から フェリーで約一時間行ったところにファヴィニャーナ島という ... 続きを読む

この夏に備えて お庭に バジリコを育てていらっしゃる方も多いかと思いますわたしの庭のバジリコも元気~今日は摘みたて フレッシュなバジリコを使ってペスト・ジェノヴェーゼです材料はこちら バジリコ 松の実 パルミジャーノチーズ ぺコリーノチーズ にんにく オリ ... 続きを読む

気持ちよく晴れた土曜日・・・グルメなお友達家族と 一緒に フィミチーノ空港そばのドンナ・ベアトリーチェに行ってきましたここは もう何度か行っているお気に入りのお店・・・・魚介類が 新鮮で おいしくて お安い~と3拍子揃っていますそれではいきましょう~お任せ ... 続きを読む

今日はグリーンとホワイトを使った幅広パスタ パッパルデッレですブッラータというミルキーなチーズで和えていますブッラータ・・・・何度か登場していますが・・・・こんな風に包まれて売っていますプーリア州産で 何と100年前から作られていたチーズ・・・まわりは牛 ... 続きを読む

ボスカイオーラとは ”きこり”という意味スパゲッティ・アッラ・ボスカイオーラ きこり風スパゲッティ森で働く きこりたち・・・・森に生えているきのこ類・・・・そんなことから きのこたっぷりのパスタを アッラ・ボスカイオーラきこり風と呼びます~今日のきのこは ... 続きを読む

さて今日は フレッシュなホワイトアスパラガスを使った クリーミーなポタージュですイタリア語で ヴェッルタータ・ディ・アスパラジ・ビアンキビロードのような舌触り・・・といった意味です確かに なめらか~ホワイト・アスパラガスの香りがぎっしりです~ポタージュの ... 続きを読む

真っ赤なイチゴと クリームかかったティラミスクリームのコラボレーションコントラストが かわいい イチゴのティラミスです見た目だけでなく お味も最高~イチゴのさわやかな酸味と甘みが コクのあるティラミスクリームとよく合います~隠し味はこちら・・・フラゴレッ ... 続きを読む

すご~いお醤油を いただいてしまいました・・・・こちら・・・湯浅醤油と魯山人倶楽部の共同開発による ”魯山人醤油“日本史上 もっとも有名な美食家として知られる 北大路魯山人・・・・その魯山人の名に恥じないようなものを・・・というこだわりからできた醤油だそ ... 続きを読む

先日のパーティー料理の中でもひときわ人気の高かったこちら・・・・ ポルピ・アッフォガーティ・アッラ・ルチアーナ(polpi affogati alla Luciana)直訳すると 溺れタコのルチア風 というおもしろい名前のナポリ料理・・・・たっぷりのトマトの海で 溺れるように煮込まれ ... 続きを読む

先日の誕生日パーティーで用意したアンティパスト・ミストのご紹介すべて野菜を使っています・・・というか野菜中心・・・・こんな風に ちょこちょこっと あると楽しい・・・・それでは 上から時計回りに・・・・菜の花のバーニャ・カウダ風ソースアンチョビとニンニクを ... 続きを読む

今日はそら豆と新玉ねぎを使ったごく普通のキッシュ・・・そうです・・・冷蔵庫が壊れてしまいあわてて作った一品・・・・一昨日 やっと新品の冷蔵庫が届きました~3日の日に修理の人がきて もう駄目だということがわかり3年の保証期間なので新しいのと交換するといって ... 続きを読む

皆様 昨日は 私のお誕生日にお祝いのコメント メッセージ プレゼントまで・・・・たくさんたくさん ありがとうございましたこんなにたくさんの方々に 心温まるお言葉をいただき本当に感激です・・・・一つ一つじっくり読ませていただきました心に響きました・・・私の ... 続きを読む

Tanti Auguri a me♪・・・と自分で歌ってしまう・・・そう 5月17日は 私のお誕生日です~29歳になりました・・・といきなり ばればれの嘘をつく( ´艸`)まっ 永遠の29歳ということで・・・・なんでじゃぁ~(  ゚ ▽ ゚ ;)今年作ったケーキは 二つ・・・・ナポリ ... 続きを読む