ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

レッド&ホワイトキヌアのサラダで女子力高めなお弁当が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 TOPページに表示されていますTOPページ → ★お時間ありましたら ご覧になってみてくださいキヌアは 栄養バラスンの良い雑穀のひとつでスーパーフー ... 続きを読む
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レッド&ホワイトキヌアのサラダで女子力高めなお弁当が





暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~





今日一日 TOPページに表示されています





TOPページ → 






お時間ありましたら ご覧になってみてください




001

キヌアは 栄養バラスンの良い雑穀のひとつで





スーパーフードと呼ばれていますね~





そんなキヌアとプチトマト バジリコ 茹でたズッキーニと人参を





合わせたサラダです~




001 (2)

ゴマ入りパンの鶏ささみサラダサンドイッチとともに~





女子力高めな夫弁当でした!





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セロリが好きです~ただ刻んでオイルをかけたシンプルサラダやステックサラダなど~今日は タコも加えてちょっぴり豪華~タコと違った食感のセロリのシャキシャキ感とバジルのさわやかな香りがおいしいですまずタコですが 茹でや蒸しダコを使いますが鍋に セロリの葉っぱ ... 続きを読む
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セロリが好きです~





ただ刻んでオイルをかけたシンプルサラダや





ステックサラダなど~





今日は タコも加えてちょっぴり豪華~





タコと違った食感のセロリのシャキシャキ感と





バジルのさわやかな香りがおいしいです





050

まずタコですが 茹でや蒸しダコを使いますが





鍋に セロリの葉っぱの部分とパセリ(茎を中心に)





皮と汁をとったあとのレモン





つぶの黒コショウを加えて沸騰させます





052

その中にタコを入れ30秒煮たらそのまま冷まします





固くなってしまうので 茹ですぎに注意です






こうすると タコに香りとうま味がつきます





054


セロリは 歯ごたえを残したいので





5㎜弱の幅に切って  葉っぱの部分も少し・・・





香りをつけたタコと レモンの皮のせん切り





オリーブオイル レモン汁よ~く和えたら





053

バジルの香りをつけて仕上げます





材料(2人)
タコの足    1本(170g)
セロリ      2本
バジル      小さじ1
★GABAN
レモン      1個
オリーブオイル 大さじ2

aセロリの葉っぱ 1本分
aパセリ       1本
★茎の部分中心
aつぶ黒コショウ     10粒
a水          200ml
a白ワイン      50ml




レシピ
①鍋にaの材料と 皮と汁をとったレモンの残りを入れ沸騰させる

②沸騰したら弱火にして一口サイズに切ったタコを加え約30秒ぐらい茹で
 そのまま冷ます
★茹ですぎに注意
★茹で汁は使うので少し残す

③ボウルに水気をきったタコ 5mm幅ぐらいに切ったセロリ 葉っぱの部分も少し
 薄くスライスして細切りにしたレモンの皮 オリーブオイル レモン汁 バジルを加え
 よく和える

④器に盛り付けオリーブオイルとバジル(分量外)をちらす



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015

できあがり~





レモンとバジルの香りがさわやか~





ワインかアワアワがいいですね




休日の昼間飲みにいかがでしょうか





ぜひぜひお試しください





020

ところで・・・・





セロリの葉っぱって あまることありませんか・・・・





次回は葉っぱの部分を使って おしゃれなおつまみを作ります





お楽しみに~





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しじみって小さくてあさりに比べると食べるのが面倒~なんてちょこっと思ってしまいますが実はすごく濃厚なおだしが出ますよねそんなしじみにトマトを加えたソース バジリコの香りをつけますしじみは たっぷり2パック使いますフライパンに入れ 白ワインをふり蓋をして貝を ... 続きを読む
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しじみって小さくてあさりに比べると





食べるのが面倒~なんてちょこっと思ってしまいますが





実はすごく濃厚なおだしが出ますよね





そんなしじみにトマトを加えたソース バジリコの香りをつけます





050

しじみは たっぷり2パック使います





フライパンに入れ 白ワインをふり蓋をして貝をひらかせます





052

ざく切りにしたトマトと フレッシュ青唐辛子を加え





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パスタの茹で汁と 茹でたパスタを加えて





よく和えます





019

器に盛り付け たっぷりのバジリコをちらし





オリーブオイルをふりかければできあがりです





材料(2人)
スパゲッティ    180g
しじみ       2パック(380g)
白ワイン      大さじ2
★料理酒でもOK
オリーブオイル   大さじ2~
トマト       3個(200g)
青唐辛子      1個
バジリコ      10枚ぐらい
塩         適量




レシピ
①しじみをフライパンに入れ白ワインをふり蓋をして貝をひらかせる

②貝がひらいたら殻を少し外し オリーブオイル ざく切りにしたトマトと青唐辛子を
 加える

③2ℓの水を沸騰させ塩大さじ1を加え茹でたスパゲッティを加えよく和える

④器に盛り付け ちぎったバジリコをちらし オリーブオイル(分量外)をふりかける




020

できあがり~





片方の殻をはずして盛り付けました~





しじみのコクのあるうまみと トマトの酸味に





バジリコのさわやかな香りがベストマッチ~





相性のいいスパゲッティができあがりました





ぜひぜひお試しください





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春キャベツは 柔らかくておいしいですよねでも緑の濃い外葉は 少し固めで えぐみもあるかも・・・・でも栄養価は高いそうなので 捨てるのはもったいない我が家では さっと茹でてから新玉ねぎとツナ缶でマリネにしますキャベツの外葉は よく洗ってから 小さめにちぎり ... 続きを読む
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春キャベツは 柔らかくておいしいですよね




でも緑の濃い外葉は 少し固めで えぐみもあるかも・・・・




でも栄養価は高いそうなので 捨てるのはもったいない




我が家では さっと茹でてから新玉ねぎとツナ缶で




マリネにします




050

キャベツの外葉は よく洗ってから 小さめにちぎり




芯の部分はそぎ切りにします




沸騰したお湯に 塩を少々加え しんなりするまで茹でます




055

茹でたら水にさらし よく水気をきったらボウルに入れ




スライスした新玉ねぎと ツナ缶 白ゴマ




そして味付けは 創味のだしまろ酢です




017 (2)

よく和えて器に盛り付け ピンクペッパーを




アクセントにちらします




材料(2人)
キャベツの外葉   3枚(160g)
塩         少々
新玉ねぎ      1/4(50g)
ツナ缶       1缶
白ゴマ       小さじ1
だしまろ酢     大さじ4
アマニオイル    大さじ1
ピンクペッパー   少々



レシピ
①キャベツの外葉は小さくちぎり芯の部分はそぎ切りにして
 よく洗ってから沸騰した湯に塩を少々を加え茹でる

②茹でたキャベツは水にさらしてからしっかり水気をきり スライスした新玉ねぎ
 ツナ缶 白ゴマを加え アマニオイル だしまろ酢で和える

③器に盛り付け ピンクペッパーをちらす




017

できあがり~





だしまろ酢の料理レシピ
だしまろ酢の料理レシピ





創味食品×レシピブログ×Foodie Table企画の




「これ1本で味が決まる!だしまろ酢でコク旨絶品料理」の




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だしのきいたまろやかな酸味が キャベツの外葉をおいしく変身です




アマニオイルを使いましたが オリーブオイルでもOKです




ぜひぜひお試しください





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ファミリーマートさんの タンドリーチキン風サラダチキンで作ったカリフラワーライスの 糖質オフどんぶり~こちらのレシピが レシピブログさんの くらしのアンテナ見た目も食感も大満足♪白いごはんがわりの「カリフラワーライス」でおいしく糖質オフに掲載されています ... 続きを読む
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ファミリーマートさんの タンドリーチキン風サラダチキンで作った





カリフラワーライスの 糖質オフどんぶり~





こちらのレシピが レシピブログさんの くらしのアンテナ





見た目も食感も大満足♪白いごはんがわりの「カリフラワーライス」でおいしく糖質オフ





に掲載されています





詳しくはこちら → 





糖質オフレシピの「カリフラワーライス」





見た目はご飯みたいで 食感も楽しくおいしいです





そんなカリフラワーライスのレシピがあります~





ぜひぜひご覧になってみてください





わたしのレシピは・・・





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カリフラワーを小房に分けたら





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フードプロセッサーで細かくします





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半分は炒めて ターメックで味付け





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半分はレンジで加熱して





2つの食感のカリフラワーライスをどんぶりに入れ





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ファミマのサラダチキンと ゆるゆる半熟ゆで卵





サラダとともに盛り付けです~





レシピはこちら → 





よろしかったらお試しください





うれしいお知らせでした





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スパイス大使5月は イタリア料理にも欠かせないバジル オレガノ タイムですどれも好きな香り~まずは タイムを使った一品タイムは 地中海沿岸一帯が原産で香料や薬草として使われていたそうです防腐作用が強く エジプトではミイラを作るときにも使われていたとか・・ ... 続きを読む
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スパイス大使5月は イタリア料理にも欠かせない




バジル オレガノ タイムです




どれも好きな香り~




まずは タイムを使った一品




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タイムは 地中海沿岸一帯が原産で




香料や薬草として使われていたそうです




防腐作用が強く エジプトではミイラを作るときにも使われていたとか・・・




お料理では 魚や肉の臭み消しに使われます~




今回は米ナスのリピエーニ




052

茄子を縦半分に切り 切り込みを入れ




両面を焼いていきます




あとでオーブンに入れるので ここでは




しっかり火を入れなくてもOkです




焼いたら 茄子の中身をくりぬきます




055

ズッキーニと エビ くりぬいた茄子に




トマトソースとタイムを加え 600wのレンジで4分加熱します




054

くりぬいた茄子に たっぷりと詰めたら




スライスチーズをのせ オーブンへ




017 (2)

トマトソースとバジリコを添えたらできあがりです




材料(2人)
米茄子     1個(310g)
むきエビ    100g
ズッキーニ   1/2個(80g)
トマトソース   50g
タイム      小さじ1
オリーブオイル 大さじ2~
塩・コショウ   少々
スライスチーズ 1枚



レシピ
①米茄子はヘタを取り縦半分に切り切り込みを入れる

②フライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ茄子の両面を焼き
 中身をくりぬく

③ボウルに角切りにしたズッキーニ むきエビ くりぬいた茄子 トマトソース
 タイム オリーブオイル大さじ1を加え 塩・コショウで味を調え
 600Wのレンジで4分加熱してよくかき混ぜる

④くりぬいた茄子に③を詰め スライスチーズをのせオリーブオイル(分量外)
 少々ふりかけ180℃のオーブンまたはトースターで焼く

⑤器に盛り付け トマトソース(分量外)をのせバジルを飾る



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015

できあがり~




タイムのさわやかな香りがエビの入ったトマトソースのおいしさを引き立てます~




ぜひぜひお試しください




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薄切りの豚肉に チーズと海苔をくるくる巻いて焼いてから甘辛く味付けした甘辛だれでごはんが進む~!豚肉の海苔チー巻きが鍵庄さんの 「春の海苔レシピコンテスト」で佳作を受賞しました~詳しくはこちら → ★すてきな海苔の詰め合わせが送られてきました鍵庄さんの海 ... 続きを読む
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薄切りの豚肉に チーズと海苔をくるくる巻いて




焼いてから甘辛く味付けした




甘辛だれでごはんが進む~!豚肉の海苔チー巻きが




鍵庄さんの 「春の海苔レシピコンテスト」で




佳作を受賞しました~




詳しくはこちら → 




001

すてきな海苔の詰め合わせが送られてきました




鍵庄さんの海苔は 明石の海が育んだ




上質な海苔の新芽だけを使用しているそうです~




海苔大好きなのでうれしいです




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海苔とチーズの相性はばっちりですね




うれしいご報告でした




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ボリューム満点なオープンサンド作りました~サラダも添えて 朝食や休日のブランチにもお勧めですちょっと和な具材 ネギとしらすそしておなじみ 洋なチーズとスクランブルエッグにトマト~パンは丸く成型したバケットを使用1個82g位です半分にスライスしたらひとつにネギ ... 続きを読む
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ボリューム満点なオープンサンド作りました~





サラダも添えて 朝食や休日のブランチにもお勧めです





ちょっと和な具材 ネギとしらす





そしておなじみ 洋なチーズとスクランブルエッグにトマト~





049

パンは丸く成型したバケットを使用






1個82g位です





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半分にスライスしたら





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ひとつにネギと





053

しらすをたっぷりのせ マヨネーズをかけます





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もう一つはスライスチーズの上に スクランブルエッグ





055

輪切りにしたトマトの上に パルミジャーノ




015 (3)

オーブントースターでこんがり焼いたら





しらすのほうには 一味唐辛子をふってピリッと~





材料(1人)
パン      1個(82g)
★丸く成型したバケットパン使用

ねぎ      10g
しらす     10g
マヨネーズ   適量
一味唐辛子    少々

スライスチーズ 1枚
卵       1個
塩・コショウ  少々
バター     5g
スライストマト 1切
パルミジャーノ 少々




レシピ
①パンを半分にスライスして 一つにネギとしらすマヨネーズをのせる

②フライパンにバターを溶かして塩・コショウした卵を流し入れ
 スクランブルエッグを作る

③もう一つのパンにスライスチーズ スクランブルエッグ スライストマト 
 パルミジャーノをふる

④しらすとともにオーブントースターでこんがりするまで焼き
 しらすには一味唐辛子をふる





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ブロッコリーとレタスを添えて できあがりです





アイスコーヒーを添えました~





アイスコーヒーがおいしく感じる季節になってきましたね





皆様 素敵な日曜日をお過ごしください





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フリッテレというと カーニバルの時期のお菓子を思い出しますがもともとは 「衣揚げ」という意味で 粉と卵を加えて揚げ焼きにした料理です生しらすや ズッキーニなどで作ることが多いですでも今日は えのきで~えのきは 石づきをとって 3cm位長さに切り小房に分けま ... 続きを読む
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フリッテレというと カーニバルの時期のお菓子を思い出しますが





もともとは 「衣揚げ」という意味で 





粉と卵を加えて揚げ焼きにした料理です





生しらすや ズッキーニなどで作ることが多いです





でも今日は えのきで~





050

えのきは 石づきをとって 3cm位長さに切り





小房に分けます~





もち粉と卵 パルミジャーノに 塩・コショウして





もち粉にするとふわっとカリッと焼きあがります





054

よ~く混ぜ合わせたら 多めのオイルを入れたフライパンに





スプーンですくって入れ 丸くひらたく焼いていきます





066

両面をカリッと焼きますよ~





020

器に盛り付け カレーマヨネーズを添えました




材料(8枚分)
えのき     1袋(180g)
もち粉     40g
卵       1個
パルミジャーノ 小さじ2
水       大さじ4
塩・コショウ  少々
オイル     適量

マヨネーズ   大さじ2
カレー粉    少々



レシピ
①えのきは石づきを取って3cm位の長さに切り小房に分け もち粉 
 卵 パルミジャーノ 水を加え塩・コショウする

②フライパンにオイルを多めに入れ えのきをスプーンですくって
 丸く平たく焼く

③両面をこんがり焼いたら器に盛り付け マヨネーズとカレー粉を
 混ぜ合わせたものを添える




019

イタリア版お好み焼き~といった感じでしょうか・・・





えのきのシャキシャキ感が やみつきになるおいしさです





ぜひぜひお試しください





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キヌアは 栄養バラスンの良い雑穀のひとつ




最近では レッドキヌアが話題になっていますね~




お土産でいただいたレッド&ホワイトキヌアを使って




サラダを作りました~




050

これはレンチンでOKなタイプです




キヌアは炊飯器で炊くこともできますが




倍の水で 茹でてもOKです




051

茹でた人参 ズッキーニ 缶詰のコーンを加え




塩・コショウ オリーブオイルでしっかりと和えます




052

トマトとちぎったバジリコ レモン汁をふり 





016

ざっくり混ぜ合わせたら できあがりです~





材料(2人)
キヌア     80g
ズッキーニ   1/2個(80g)
人参      1/2個(80g)
コーン     40g
プチトマト   10粒
バジリコ    6枚

塩・コショウ  少々
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁    1/2個(大さじ1) 



レシピ
①水洗いしたキヌアを 200mlの水に塩を少々加えて10~15分位茹でてから蒸らす

②水気をきったキヌアをボウルに入れ 角切りにして茹でたズッキーニと人参
 コーンを加え塩・コショウ オリーブオイルを加えよく和える

③4つ切りにしたプチトマト ちぎったバジリコ レモン汁を加え ざっくり混ぜ合わせる




027

できあがり~




プチプチした食感が楽しいサラダになりました




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この日は ゴマパンのチキンサラダサンドとともに




ゆで卵を添えて BRUNOのランチボックスに詰めました~




夫のお弁当 女子力高めです(笑




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昨日のボロネーズを使ったアレンジレシピです~ボロネーズソースは パスタと和えるのはもちろんオムレツにしたり ご飯にチーズとともにのっけてミートドリア風とか・・・・でも今日は パンにのってトーストするボロネーゼトーストですパンは胚芽パンスライスチーズをのせ ... 続きを読む
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昨日のボロネーズを使ったアレンジレシピです~





ボロネーズソースは パスタと和えるのはもちろん





オムレツにしたり ご飯にチーズとともにのっけて





ミートドリア風とか・・・・





でも今日は パンにのってトーストするボロネーゼトーストです





051

パンは胚芽パン





スライスチーズをのせ





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ボロネーゼソースをたっぷり~





このボロネーゼソースには セロリと玉ねぎもたっぷり入っています





054

スライストマトと 温玉 パルミジャーノをふったら





トースターに~





温玉を別に作るのが面倒でしたら





卵を割ってのせてもOKです





材料(1人)
食パン     1枚
★6枚切り
スライスチーズ 1枚
トマト     1個
パルミジャーノ 小さじ2
黒コショウ   少々
温玉      1個
ボロネーゼ   80g
★ボロネーゼソースの作り方 → 



レシピ
①食パンにスライスチーズ ボロネーゼ 輪切りにしたトマト 温玉をのせ
 パルミジャーノをふる

②トースターで6分ぐらい焼く
★生卵をのせる場合は10分以上低温で焼きます




さわやか料理レシピ
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015

できあがり~





黒コショウをふって 最近鉢植えを買ったバジリコと





フリルレタスを添えました




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とろ~り黄身をくずして召し上がれ~




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5月15日は「ヨーグルトの日」だそうですねヨーグルト大好きです我が家では レシピブログさんからいただいたヨーグルトメーカーで牛乳から手作りしていますそんなヨーグルトを使った 簡単だけどおしゃれでおいしいスイーツを過去レシピからですがご紹介~豆乳クリームを混ぜ ... 続きを読む
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5月15日は「ヨーグルトの日」だそうですね





ヨーグルト大好きです





我が家では レシピブログさんからいただいたヨーグルトメーカーで





牛乳から手作りしています





そんなヨーグルトを使った 簡単だけどおしゃれでおいしいスイーツを





過去レシピからですがご紹介~





016

豆乳クリームを混ぜ合わせたヨーグルトに





飴がけしたブルーベリーに ラズベリーも添えて・・・





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まずは砂糖水を沸騰させ 水あめを加え 飴掛け用の飴を作ります





ブルーベリーにたっぷり絡ませ





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バットの上に置き 完全に飴が乾くまでそのままに~





IMG_7624

残った飴はフォークに絡めて





クッキングシートの上に細~くたらします





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ホイップした豆乳クリームと





ヨーグルトを混ぜ合わせます





市販のヨーグルトは 水切りしてください





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器にふんわりと盛り付けます





豆乳クリームを加えると口当たりふんわりで





まるでムースのようになります





材料(4人)
ヨーグルト    200g
★水切りした状態
豆乳クリーム   200g
粉砂糖      大さじ2

ブルーベリー   40粒
ラズベリー    8粒

水        80ml
砂糖       160g
★キビ砂糖使用
水あめ      100g
★還元タイプ


レシピ
①鍋に水と砂糖を加え沸騰したら水あめを加える

②かき混ぜて 全体がもっつたりしてきたらフォークなどにさした
 ブルーベリーを1個ずつ たっぷり絡める

③絡めたら 20秒ほどおいてから フォークをはずしバットにのせ
 飴を完全に乾かして固める

④残った飴は フォークに絡めクッキングシートの上に細くたらす

⑤ホイップした豆乳 粉砂糖 ヨーグルトを混ぜ合わせ器に盛り付け
 飴を絡めたブルーベリーとラズベリーをのせ フォークで細くたらした飴を飾る




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できあがり~





おしゃれなヨーグルトスイーツができあがりました





ヨーグルトには ほのかな甘み





カリッとした飴と ベリーの酸味が ベストマッチです





ぜひぜひお試しください 





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今月のスパイス大使の お助けスパイスのGABAN 炒めて煮るだけ ボロネーゼを使って正統派 タリアテッレのボロネーゼ~玉ねぎのみじん切りに ゼロリも加えましたオリーブオイルでよ~く炒めますすき通って 全体がしんなりしてきたらひき肉と GABANボロネーゼを加え ... 続きを読む
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今月のスパイス大使の お助けスパイスの





GABAN 炒めて煮るだけ ボロネーゼを使って





正統派 タリアテッレのボロネーゼ~





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玉ねぎのみじん切りに ゼロリも加えました





オリーブオイルでよ~く炒めます





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すき通って 全体がしんなりしてきたら





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ひき肉と GABANボロネーゼを加えます





セロリシードや オレガノなどのスパイスのいい香りがします





スパイスの他に 粉末味噌や粉末酒も入っています





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肉がぽろぽろになるまで炒めたら




トマト缶を加え 時々かき混ぜながら水気がなくなるまで煮ていきます





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茹でたタリアテッレとアクセントにプチトマトを加え





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よ~く絡めます





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器に盛り付け パルミジャーノをお好みでたっぷりと





材料(2人)
タリアテッレ   160g
合いびき肉    250g
玉ねぎ      1/4個(100g)
セロリ      50g
トマト缶     400g
オリーブオイル  大さじ2
GABAN
ボロネーゼ    1袋
プチトマト    8個(80g)
パルミジャーノ  適量
塩        大さじ1
★パスタを茹でるため




レシピ
①フライパンにオリーブオイルを入れ みじん切りにした玉ねぎとセロリ
 をすき通るまでよく炒める

②合いびき肉とGABANボロネーゼを加え 肉がぽろぽろになるまでよく炒める

③トマト缶を加え時々かき混ぜながら 水気がなくなるまで煮込む

④2ℓのお湯に塩を加え沸騰させ茹でたタリアテッレと 4等分したプチトマトを加え
 よく和える

⑤器に盛り付けお好みでパルミジャーノをふる


さわやか料理レシピ
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できあがり~





味付けいらずがいいですね





奥深い味のボロネーゼができあがりました





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次回は トーストにアレンジしたレシピを





ご紹介したいと思います





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いつものシフォンケーキに 粒ジャムストロベリーを加えて生地にもいちごの風味をつけマスカルポーネクリームをぬっていちごを飾ったいちごずくしのシフォンケーキ暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれました今日一日 TOPページに表示されていますTOPページはこち ... 続きを読む
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いつものシフォンケーキに 粒ジャムストロベリーを加えて





生地にもいちごの風味をつけ





マスカルポーネクリームをぬって





いちごを飾ったいちごずくしのシフォンケーキ





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ふっわふわの生地に 濃厚なクリーム





いちごの甘酸っぱさがたまらないおいしさです





ぜひぜひお試しください





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ズッキーニの おいしい季節がやってきました~ズッキーニは 素揚げや カリッとさせたり くた~と炒めたものが好きですが・・・今日は生でいただきますアレをふって生でもおいしく~過去レシピからですが ズッキーニとゴマパルミジャーノのサラダですぴらぴらズッキーニ ... 続きを読む
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ズッキーニの おいしい季節がやってきました~





ズッキーニは 素揚げや カリッとさせたり くた~と炒めたものが好きです





が・・・今日は生でいただきます





アレをふって生でもおいしく~





過去レシピからですが ズッキーニとゴマパルミジャーノのサラダです






DSCN6248

ぴらぴらズッキーニと





ゴマとチーズの香り~





DSCN6225

ズッキーニをピーラーで縦にスライス





軽く塩と砂糖をふります





砂糖?と思われるかもしれませんが





少量の砂糖をふることで ズッキーニのアクがとれ





生でもおいしくいただけます





そう ”アレ”とは 砂糖の事です





20分ぐらいおきますよ~






DSCN6229

パルミジャーノに 白ごまを加えて






DSCN6230

フライパンで丸く焼いていきます






DSCN6233

器にズッキーニとゴマパルミジャーノを盛りつけ





DSCN6268

バルサミコドレッシングをかけます





材料(2人)
ズッキーニ   1本(240g)
塩       小さじ1/2
砂糖      2g
★キビ砂糖使用

パルミジャーノ 大さじ2
白ゴマ     小さじ2

a醤油      大さじ1
aバルサミコ酢  大さじ1
aオリーブオイル 大さじ1

白ゴマ      少々



レシピ
①ズッキーニはピーラーで薄くスライスして 塩と砂糖をふり 軽く混ぜ合わせ
 20分ほどおき味をなじませ しんなりさせる

②パルミジャーノと白ゴマを混ぜ合わせ 小さじ1位ずつフライパンにのせ丸く 
 平たくして弱火で両面をカリッと焼く

③aの調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る

④20分ぐらいおいたズッキーニの水気をしっかりきり 器にふんわり盛り付け 
 ゴマパルミジャーノのガレットを盛りつけ 白ゴマをふり 食べる直前に
 ③のドレッシングをかける




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できあがり~ ゴマ風味がおいしさのポイントです





ちょっと前ですが レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー





ピーラーを使ってひと工夫!食感楽しい「スライスサラダ」レシピ





にも 掲載されました





詳しくはこちら → 





ピーラーを使った ぴらぴら野菜のサラダがありますよ~





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