ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

久しぶりに麻婆豆腐~正直 麻婆豆腐は「素」を使うことが多いです~「陳麻婆豆腐」が好き~でも今月のスパイス大使で こちらをいただきましたしびれる辛さの花椒と 後引く辛さの唐辛子がバランスよくブレンドされた 「麻辣唐辛子」です~これを思いっきり使って ピリピ ... 続きを読む
030


久しぶりに麻婆豆腐~





正直 麻婆豆腐は「素」を使うことが多いです~





「陳麻婆豆腐」が好き~




049

でも今月のスパイス大使で こちらをいただきました




しびれる辛さの花椒と 後引く辛さの唐辛子が




バランスよくブレンドされた 「麻辣唐辛子」です~




これを思いっきり使って ピリピリ 辛々な麻婆豆腐を作りました




もちろん 「素」なしで一からです~



052

まずはひき肉を パラパラになるまで炒め




しょうがとニンニク (チューブでOkです)




そして 甜麺醤と豆板醤 中華だしなどで味付け




053

レンチンで 水気をきって さいの目切りにした豆腐を加え




054

麻辣唐辛子の出番です




お好みですが たっぷりふります




055

最後にみじん切りのネギとさっと茹でたグリンピースを加えます




材料(2~3人)
豆腐      1丁(330g)
ひき肉     180g
オイル     小さじ2
しょうが    5g
ニンニク    5g
甜麺醤     大さじ2
豆板醤     小さじ2
中華だし汁   60ml
醤油      大さじ1
みりん     大さじ1
麻辣唐辛子   10g~(お好みで)
ごま油     小さじ1
長ねぎ     70g
グリンピース  20g
★さやから出した状態
片栗粉     大さじ1



レシピ
①フライパンにオイルを入れ ひき肉をポロポロになるまで
 よく炒め にんにくとしょうがを加える

②甜麺醤 豆板醤 中華だし汁 醤油 みりんを加える

③600Wのレンジで約50秒加熱して さいの目に切った豆腐と みじん切りの
 長ネギを加え ざっくりと混ぜ合わせる

④麻辣唐辛子を加え 5分ぐらい煮込む

⑤さっと茹でたグリンピース ごま油 水で溶いた片栗粉を加える



シビれる辛さの料理レシピ
シビれる辛さの料理レシピ  スパイスレシピ検索




019

できあがり~




辛いものが大好きな 我が家の夫




器に盛り付けてから さらに麻辣唐辛子をふって




追い麻辣唐辛子にしました



ピリッとして辛くてやみつきになるおいしさです




ぜひぜひお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
   

クラフティというと フランスの伝統菓子でタルト生地に サクランボと 卵 牛乳 砂糖を混ぜ合わせた生地を流して焼き上げたものですがこれを新じゃがで 作ります~もちろん砂糖抜きで 甘くありません~メークインタイプを使っています縦に薄く切り 耐熱皿に広げるよう ... 続きを読む
024


クラフティというと フランスの伝統菓子で




タルト生地に サクランボと 卵 牛乳 砂糖を混ぜ合わせた生地を流して




焼き上げたものですが




これを新じゃがで 作ります~




もちろん砂糖抜きで 甘くありません~




041

メークインタイプを使っています




縦に薄く切り 耐熱皿に広げるように並べ




塩・コショウバターをちらし





042

卵 牛乳 マヨネーズをよくかき混ぜ





新じゃがの器に流し込み





オーブントースターで10分ほどでできあがりです





018

炒ったアーモンドスライスとパセリをちらして出来上がり~





材料(2人)
新じゃが     2個
バター      20g
卵        2個
牛乳       50ml
マヨネーズ    10g
塩・コショウ   少々
ナツメグ     少々
アーモンド    3g
★スライスタイプ 
パセリ      少々


レシピ
①新じゃがは 皮をむき 縦に2~3mm厚さに切り耐熱皿に広げるように並べ
 塩・コショウして ちぎったバターをちらす

②ボウルに卵 牛乳 マヨネーズ ナツメグを入れ よくかき混ぜ
 新じゃがの器に流し入れる

③オーブントースターで8分ほど焼いたら アーモンドスライスをちらし残り2分
 トータルで10分ほど焼き みじん切りのパセリをちらす


015 (2)


できあがり~




パンに添えて 朝食や




お肉などの付け合わせにもお勧めです




簡単なので ぜひぜひお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
 

春野菜 新じゃが グリンピース そら豆 アスパラ菜の花 ステックセニョールの温サラダです~春野菜は 味が濃い~それぞれ食べやすい大きさに準備して火の通りにくいものから時間差で茹でていきますまずは 新じゃが そら豆 アスパラと・・・最後は葉っぱもの~時間差 ... 続きを読む
035


春野菜 新じゃが グリンピース そら豆 アスパラ





菜の花 ステックセニョールの温サラダです~




春野菜は 味が濃い~




050

それぞれ食べやすい大きさに準備して




051

火の通りにくいものから時間差で茹でていきます




まずは 新じゃが そら豆 アスパラと・・・




052

最後は葉っぱもの~




時間差で同時に茹で上げます




053

全部の野菜を茹でた後の茹で汁です





コンソメのような色合い・・・




まさに野菜だしです~




これに塩と 新タマネギと トマトを加えて




023

野菜だしスープです~




020

そして 茹でた野菜は 水にさらさずに




熱いうちに塩をふります




目玉焼きを添えて~




材料
新じゃが      3個(100g)
グリンピース    30g
★さやから出した状態
そら豆       12粒
アスパラガス    3本(60g)
菜の花       50g
ステックセニョール 50g
新タマネギ     1/4個
エディブルフラワー 少々
塩・コショウ    少々
レモンのくし切り  1個
ボタニカル
オイルミックス   1袋
目玉焼き      2個分

スープ
茹で汁       適量
トマト       2個
新タマネギ     少々
塩・コショウ    少々



レシピ
①新じゃがは皮付きのまま半分に切りアスパラ 菜の花は固い部分をとり
 食べやすい大きさに切る

②水1ℓに 火の通りにくい新じゃがから茹ではじめ アスパラの茎の部分 そら豆
 最後に葉物を加え 時間差で同時に茹で上げる

③茹で汁は捨てずに 新タマネギ トマトを加え 塩・コショウしてスープにする
★温サラダの材料のアスパラガスとグリンピースも少し加えました

④野菜は熱いうちに塩・コショウして 薄切りにした新タマネギを加え目玉焼きとともに
 器に盛り付け レモン エディブルフラワーを添え 食べる直前に
 ボタニカルオイルミックスをかける




040


仕上げはボタニカルオイルミックスです




このボタニカルオイルミックスは




アマニ(亜麻仁)やエゴマオイル オリーブオイルや アボカドオイルといった




カラダに必要なオイルが バランスよく入っています




そしてもう一つ 一日に必要とされている




ビタミンEも入っているのです




カラダに必要とされているボタニカルオイルミックスをプラスして




おいしく いただきます




詳しくはこちらの画像 ↓ クリックしてみてください 




無題 (2)






1回分が個包装されているので





いつでも新鮮なオイルがいただけるのもうれしいです!!





それぞれの春野菜のうま味を うまく包み込んでくれるボタニカルオイルミックス




シンプルに味わいたいです~




ぜひぜひお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
   

東京地方も 桜の開花宣言が出ました~桜って 開花宣言は待ち遠しいけれど出てしまうと ゆっくりゆっくりね~と思ってしまうのは我々のわがままでしょうか・・・・さて今年のお花見は・・・会社の人と! 家族で! 仲良しグループで! ママ友と! おんなのこばっかり女 ... 続きを読む
005


東京地方も 桜の開花宣言が出ました~




桜って 開花宣言は待ち遠しいけれど




出てしまうと ゆっくりゆっくりね~と思ってしまうのは




我々のわがままでしょうか・・・・




さて今年のお花見は・・・




会社の人と! 家族で! 仲良しグループで! 




ママ友と! おんなのこばっかり女子会で!




色々な計画があるかと思いますが




そんなお花見を盛り上げる




100均のさくらグッズをご紹介です




006

水色 ピンク 淡いピンクの3色のおにぎりシート




各色4枚ずつの 12枚入りです




止めるタイもついています




おにぎりの他 お菓子を入れてもいいですね




007

さくらの花びらの紙皿




ピンクと ペパーミントの2色 各色3枚で6枚入り




サイズは11cm×13,5cm



008 (2)

そして同じようなピンクとペパーミントのテーブルペーパー




広げると 2色ずつ4面に分かれていておしゃれ~




サイズは32cm×32cm




008

帯がついているので フォークとかカトラリーとセットにもできる~




009 (2)

さくらダイカット紙皿




サイズは18cmで5枚入り~



010

もう一つのテーブルペーパー パール




さくらの花びら柄ですが 落ち着いた色合いでパールがかっています




サイズは 24cm×24cmです



010 (2)

さくらの花がかわいい クリアカップさくら




内容量は375ml 耐熱温度は60℃までだそうです




以上がダイソーで購入したものです




そして・・・




011

あったかさくらカップ 5個入り




材質が 発泡ポリエチレンで 温かい飲み物も




しっかり持てます~




耐熱温度は80℃だそうです




容量は211mlで少し小さめ




でも夜はまだ寒いので 温かいお茶や 




焼酎のお湯割りにもいいかも~




こちらはWatts(ワッツ)で購入




もちろん100円です




012

最後に キャン★ドゥの竹ピック 春モチーフ14本入り~




前にナチュラルキッチンで お団子のピックを購入しましたが




こちらは お団子3本 花びら3本




チューリップ4本 さくら4本で 色々あって楽しいです~




013

100均のさくらグッズでお花見を盛り上げましょう~




お気に入りのご紹介でした




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
  

休日ランチ・・・・自分一人の時とは違って 家族がいるのであんまり手抜きもできないしかといって そんな手の込んだものも作りたくない・・・そんな時におすすめなのがイタリアンなタコ焼き~何がイタリアンかというと我が家がイタリアにいた頃 手に入る食材で作っていた ... 続きを読む
042

休日ランチ・・・・




自分一人の時とは違って 家族がいるので




あんまり手抜きもできないし




かといって そんな手の込んだものも作りたくない・・・




そんな時におすすめなのが




イタリアンなタコ焼き~




何がイタリアンかというと




我が家がイタリアにいた頃 手に入る食材で作っていた




ちょこっと イタリア風なお味のタコ焼きなんです




お味は2種類




基本どちらにも タコは入ります




044

タコと 刻んだ赤と黄色のパプリカ




モッツァレッラ入り~




マヨネーズとトマトソースでいただきます




045

こちらは タコと青ネギ




一瞬 普通のタコ焼きっぽいですが




パルミジャーノ入りです~




こちらはソースと青海苔 削り節で




どちらもワインとよく合います




作り方は・・・




051

卵を溶いておだしを加えます




おだしは必ず冷めたものを・・・




052

ふるった粉に混ぜ合わせていきます




053

具材はこちら~




小さく切っておきましょう




ここまで準備したら あとは食卓で




055

焼いていけばOK




材料(48個分)
薄力粉      200g
だし汁      600ml
卵        2個
醤油       小さじ1
オイル      適量

タコ       200g
モッツァレッラ  100g
赤・黄パプリカ  各40
青ネギ      20g
パルミジャーノ  30g

マヨネーズ    適量
トマトソース   適量
ソース      適量
パセリ      少々
青海苔      少々
削り節      少々



レシピ
①卵にだし汁を加えよくかき混ぜ ふるった粉を加えよく混ぜ合わせる

②タコ モッツァレッラは1cm角ぐらいに切り 赤・黄パプリカ 青ネギは細かく刻む

③タコ焼き器に オイルをしいて ①のタコ焼きのタネを流し入れ具材をちらす

④モッツァレッラと赤・黄パプリカにはマヨネーズとトマトソース パセリをちらし
 青ネギとパルミジャーノは ソースと青海苔 削り節をちらす




047

ふんわりふわふわ~




材料の準備だけして




あとはごご主人様とお子ちゃまに任せちゃうのもいいですね




ワインに合うので 休日だし・・・




昼呑みもおすすめ~




休日おすすめランチでした




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
  

過去レシピの りんごとトリプルナッツの白和え風サラダこちらが レシピブログさんのくらしのアンテナコーナーちょい足しでおいしさアップ!食感も楽しい「ナッツサラダ」に掲載されています~詳しくはこちらを → ★古いレシピなので こちらにものせておきますヘーゼル ... 続きを読む
055e363f


過去レシピの りんごとトリプルナッツの白和え風サラダ




こちらが レシピブログさんのくらしのアンテナコーナー




ちょい足しでおいしさアップ!食感も楽しい「ナッツサラダ」に




掲載されています~




詳しくはこちらを → 




古いレシピなので こちらにものせておきます




9af82e59

ヘーゼルナッツ クルミ 松の実の3種類のナッツ




700aee53

リンゴは いちょう切りにして 塩水につけておきます




686413a5

ゴマとともに炒ったナッツに 水気をきった豆腐を加えます




かくし味に ハチミツと醤油を~




材料(2人)
リンゴ       100g
ヘーゼルナッツ   35g
クルミ       30g
松の実       15g
白ゴマ       大さじ2
豆腐        120g
塩         少々
ハチミツ      小さじ1
醤油        小さじ1
レーズン      20粒
★小粒タイプ
パセリ       少々




レシピ
①ヘーゼルナッツ クルミ 松の実(松の実は後から散らすので5gは残しておく)を
 すり鉢に入れる

 

②りんごはいちょう切りにして塩水につけておく

 

③すり鉢に白ごまを加え炒って 水気を切った豆腐 ハチミツ 醤油を加え
 塩で味を調える

 

④りんごの水気をきり加え ざっくりと混ぜ合わせ器に盛り付け残しておいた
 松の実  レーズンをちらしパセリを飾る



f122ebc9

できあがりです~






しゃきしゃきのりんごの食感と トリプルナッツのコクと旨味が

 

 

 

 

豆腐に絡みおいしい~

 

 

 

 

最後にちらしたレーズンもおいしさアップです

 

 

 

 

ちょっと洋風な白和え風サラダ

 

 

 

 

ぜひぜひお試しください(*^.^*)




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
  


塩豚で作る トマトシチューです~塩豚は かたまり肉に塩をまぶしてラップでぴちっとくるんで冷蔵庫で置くだけ~最低でも2~3日置いて 熟成させます今回は 塩と黒コショウ ローズマリーもまぶしてありますシチューの材料はこちら新じゃが タマネギ キャベツと ステ ... 続きを読む
037


塩豚で作る トマトシチューです~




塩豚は かたまり肉に塩をまぶしてラップでぴちっとくるんで




冷蔵庫で置くだけ~




最低でも2~3日置いて 熟成させます




049

今回は 塩と黒コショウ ローズマリーもまぶしてあります




050

シチューの材料はこちら




新じゃが タマネギ キャベツと ステックセニョール




トマト缶です




053

肉を一口大に切り




オイルと刻んだにんにくで両面を焼きます




054

白ワインを加え 沸騰させてアルコール分をとばし




水と野菜 新じゃがと タマネギを加え・・・



058

トマト缶を加えます



ひと煮立ちさせたら




059

キャベツをぎゅうぎゅうに詰め




しんなりしたら ケチャップ 白みそ 塩・コショウで味を調えます




材料(4人)
豚肉        500g
★肩ロースかたまり肉
塩         小さじ2
ローズマリー    少々
黒コショウ     少々

オリーブオイル  大さじ2
ニンニク      2個(10g)
キャベツ      1/2(450g)
タマネギ      2個(320g)
新じゃが      7個(300g)
白ワイン      1カップ
水         3カップ
トマト缶      1缶
白みそ       30g
ケチャップ     大さじ2
塩・コショウ    少々
ステックセニョール 4本
★ブロッコリーでもOK



レシピ
①豚肉全体に 塩をすり込み ローズマリー 黒コショウをまぶして
 きっちりラップをして保存袋に入れ冷蔵庫で熟成させる
★3日間ぐらいが理想です

②新じゃがは 汚れを落とし皮付きのまま大きいものは半分に切り
 タマネギは4等分 キャベツも4等分する

③鍋にオリーブオイルを入れニンニクと 食べやすい大きさに切った肉を焼く

④白ワインを加え沸騰させアルコール分を飛ばしたら 水を加え10分煮る

⑤新じゃが タマネギを加え5分煮て トマト缶を加える

⑥キャベツをぎゅうぎゅうに詰め しんなりしたら ケチャップ 白みそを加え
 塩・コショウで味を調える

⑦器に盛り付け さっと茹でたステックセニョールを添える



024

塩漬け豚なので 短時間でも お肉はやわらかで



おいしいうま味がスープに溶け出ます~



ケチャップと白みそでコクとうま味をプラス



ぜひぜひお試しください




★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「年に数回しか食べられない、イタリアのお菓子」

ぜひぜひご覧になってみてください



☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
  

予約投稿ができていませんでした~遅くなってしまいました・・・・さて今日は 長芋を使った料理お好み焼きのようにも見えますが粉類がほとんど入らないので食感がふんわりふわふわで 軽いです~作り方は ジップロックのような保存バックで・・・皮をむいた長芋を入れ 麺 ... 続きを読む
038



予約投稿ができていませんでした~





遅くなってしまいました・・・・





さて今日は 長芋を使った料理





お好み焼きのようにも見えますが





粉類がほとんど入らないので





食感がふんわりふわふわで 軽いです~





作り方は ジップロックのような保存バックで・・・




050

皮をむいた長芋を入れ 麺棒などでたたいて





つぶしていきます





052

卵と白だし 刻んだキャベツを入れ





混ぜ混ぜ~





054

オイルをしいて 生地をフライパンに入れ




055

上にベーコンを敷き詰め





ひっくり返して 両面を焼き




057

仕上げにゴマをふり 




026

マヨネーズをかけ




青ネギをちらし 食べる直前に ポン酢をかけます~




ソースでもいいのですが




マヨネーズとポン酢がおすすめです




材料(2人)
長芋     160g
キャベツ   180g
卵      1個
白だし    大さじ1
みりん    小さじ2
薄力粉    大さじ1
オイル    小さじ2
ベーコン   2枚(50g)
白ゴマ    小さじ2
マヨネーズ  適量
青ネギ    適量
ポン酢    少々



レシピ
①長芋の皮をむき ジップロックのような保存バックに入れ麺棒でたたく

②卵 白だし みりん 千切りにしたキャベツ 薄力粉を加え
 もみながらよく混ぜ合わせる

③フライパンにオイルを入れなじませたら生地を流し入れ適当な大きさに切った
 ベーコンをのせる

④ひっくり返して両面をこんがりと焼き 白ごまをふり マヨネーズ 
 小口切りにした青ねぎをちらし 食べるときにポン酢をかける




040

できあがり~





お好み焼きのようで お好み焼きとは違う





ちょっと粘り気もあるふんわり食感をお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
  

いちごの赤と ホワイトチョコの白のコントラストにピンクが加わって まさに春色~こちらの春の香り~いちごとホワイトチョコヨーグルトのムースが暮らし二スタさんの 素敵アイディアに選ばれています~いつもながら 今日一日TOPページに表示されていますTOPページはこち ... 続きを読む
a7fad3486bd3bf467a5b25cb65f7ea1c

いちごの赤と ホワイトチョコの白のコントラストに




ピンクが加わって まさに春色~




こちらの春の香り~いちごとホワイトチョコヨーグルトのムースが




暮らし二スタさんの 素敵アイディアに選ばれています~




いつもながら 今日一日TOPページに表示されています




TOPページはこちらから → 




よかったらご覧になってみてください




012

いちごの中身を少しくり抜いて




バレンタインの時の 余っていたホワイトチョコレートと




ヨーグルトで作ったムースを




くりぬいたいちごに詰めて固めましたが




ムース液が残ったので




グラスにも入れてみました




014

いちごジャムを上にのせています




どちらもおいしくいただきました




よかったらお試しください




うれしいご報告でした




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
   

春キャベツが出てきました~柔らかくておいしい春キャベツサラダもいいけれど 今日はおだしで煮ていきます~おだしは もちろんヤマキ基本のだしクリーム色のパッケージ かつおと昆布の合わせだしを使います材料です~豚バラ肉には 塩・コショウを しっかりすり込んでお ... 続きを読む
043 (3)


春キャベツが出てきました~




柔らかくておいしい春キャベツ




サラダもいいけれど 今日はおだしで煮ていきます~




IMG_3939

おだしは もちろんヤマキ基本のだし




クリーム色のパッケージ かつおと昆布の合わせだしを使います




050

材料です~




豚バラ肉には 塩・コショウを しっかりすり込んでおきます




053

オイルを入れずに 豚肉の表面を焼きます




051

キャベツは包丁で切るのではなく 手でちぎります




芯の部分は そぎ切りです




056

鍋に薄切りにしたタマネギと キャベツの芯の部分を入れ




焼いた肉を上にのせます




057

1,2ℓの水と 基本のだしを加え





火にかけます~




沸騰したら3分煮出せばおだしはとれます




その後は 弱火でコトコトと肉が柔らかくなるまで煮ていきます




すぅ~と竹串が入るぐらい 約40~1時間ぐらい煮たら




059

ちぎったっキャベツを加え 蓋をして




061

キャベツがしんなりしたら グリンピースを入れ




塩・コショウで味を調え オリーブオイルでコクを加えます




材料(2~4人)
豚バラ肉     420g
★かたまり肉
塩        小さじ1~
コショウ     少々
春キャベツ    1個(700g)
タマネギ     1/2個(80g)
グリンピース   40g
★さやから出した状態
水        1.2ℓ
ヤマキ基本のだし 3パック
★かつおと昆布の合わせだし
オリーブオイル  小さじ2



レシピ
①豚バラ肉は塩小さじ1とコショウを全体にふりよくすり込んでフライパンで
 全体に焼き色を付ける

②春キャベツは 少し大きめに手でちぎり 芯の部分はそぎ切りにする

③鍋に薄切りにしたタマネギとキャベツの芯の部分を入れ表面を焼いた
 肉をのせる

④水とヤマキ基本のだしを加え沸騰したら3分煮出し そのあとは弱火で
 肉が柔らかくなるまで煮る
★40分~1時間ぐらい

⑤肉が柔らかくなったらキャベツを加え蓋をして しんなりしたらグリンピースと
 塩・コショウで味を調え オリーブオイルをまわしかける

⑥肉を切って器に盛り付ける



ヤマキだし部 1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理」
ヤマキだし部 1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理  かつおと昆布の合わせだし




043

肉は おだしで柔らかくなるまでコトコトと煮ますが




春キャベツは 柔らかいのでさっと煮るだけでOKです




それでもおだしとお肉のうま味がしっかり絡みます~




おだしでおいしくお野菜がいただけます




ぜひぜひお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
   

土曜日に おしゃれな街 吉祥寺に・・・ミツカン様×SnapDish様主催の様々なビネガーとオイルの風味を楽しむ「かける♪ビネガーラボ」 体験イベントに行ってきました~いつも SnapDishさんの素敵なテーブルコーデがお迎えしてくれますこのイベントは2月に 1回目が行われ ... 続きを読む
004


土曜日に おしゃれな街 吉祥寺に・・・




ミツカン様×SnapDish様主催の




様々なビネガーとオイルの風味を楽しむ




「かける♪ビネガーラボ」 体験イベントに行ってきました~




いつも SnapDishさんの素敵なテーブルコーデが




お迎えしてくれます




このイベントは2月に 1回目が行われ




かけるビネガーラボ研究員として 4週間




送っていただいた お酢とオイルで 自宅にて




色々な組み合わせを 研究 お試ししました




1回目のイベントのブログはこちら → 



005 (2)

今回もテーブルには 様々なビネガーとオイルが・・・




008

研究員の皆さんが 自宅で研究したレシピの中から




SnapDishさんが 再現して作ったものを試食です~




エディブルフラワーが飾られ 素敵に盛り付け~




”わぁ~アイスプラントがある~おしゃれ~”などの声も上がり




お気に入りの組み合わせや 感想 発見などをシェア




どれもおいしかったです



009

こちらは VINEGA Styleとオイルの組み合わせ




なんと私のレシピも作っていただきました




右端のお豆の・・・・




ヘルシーでおいしい~レインボービーンズサラダ




レシピはこちら → 




そしてなんと・・・




012 (2)

ビネガーLOVER認定書をいただきました~




かける♪ビネガーLoverです~




すてきなBGMのなか 1人1人に 認定書の授与がありました



011

お土産も たくさんいただきました~




ビネガーラボ研究員から ビネガーLoverに




これからもますます VINEGAR stayleの




ビネガーとオイルのかけるだけのシンプルレシピを




見つけていきたいと思います~




次回は サラダに限らず お魚料理や 肉料理 麺料理などにも




挑戦してみたいです




同じテーマで 1回目から2回目の間 自宅でいろいろ研究と




おもしろくて楽しいイベントでした




ありがとうございました




できれば・・・このメンバーでまた一か月後お会いしたいです(笑)





★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「年に数回しか食べられない、イタリアのお菓子」

ぜひぜひご覧になってみてください



☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
   

ズボラめしです~何もしたくない時ってありますよね~キッチンに立つのさえ面倒な時・・・でも 冷凍品などをチンするだけじゃ味気ないし・・・そんな時に 簡単けどたまらないおいしさ~いわしのかば焼き缶でひつまぶし風だし茶漬けです~材料はこちら~ご飯に かつお削り ... 続きを読む
020


ズボラめしです~




何もしたくない時ってありますよね~




キッチンに立つのさえ面倒な時・・・




でも 冷凍品などをチンするだけじゃ味気ないし・・・




そんな時に 簡単けどたまらないおいしさ~




いわしのかば焼き缶でひつまぶし風だし茶漬けです~




040

材料はこちら~




ご飯に かつお削り節 いわしかば焼き缶 シソと




青ネギ わさびです




043

ちなみに 細ねぎなどを買ってきたら




すぐ切って 保管しています



こうするとすぐ使えて便利~




012

おだしをかけていただきます




材料(1人)
ご飯         1膳強(160g位)
削り節        4g
いわしかば焼き缶   1缶
シソ         4枚
細ねぎ        適量
わさび        少々
だし汁        適量



レシピ
①器にごはんを入れ 削り節をのせる
 ★ご飯が冷たかったらレンジで軽く温めるとおいしいです

②いわしのかば焼き缶を汁ごとのせ 千切りのシソ 小口切りの細ねぎ
 わさびをのせ だしをかける



016

できあがり~



今回だし汁にしましたが かつお削り節を加えているので 



熱湯でもおいしいです~



よ~くかき混ぜて お召し上がりください



ずぼらめしでした!



☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
 


この4月から、お弁当づくりが始まる~という方も多いかと思われますが子供のために 可愛いお弁当を作ってあげたいけれど・・・デコ弁て難しい・・・ そんな初心者さんにお勧めな 型抜き~ピンクのハートと花型と イエローの星とクマちゃんの型抜き 2種類で100円ですハム ... 続きを読む
003

この4月から、お弁当づくりが始まる~





という方も多いかと思われますが





子供のために 可愛いお弁当を作ってあげたいけれど・・・





デコ弁て難しい・・・





そんな初心者さんにお勧めな 型抜き~




001

ピンクのハートと花型と 





イエローの星とクマちゃんの型抜き 2種類で100円です




002

ハムやチーズにピッタリのサイズ~




チーズはスライスチーズを使います




007

一度に可愛い型抜きがたくさんできますよ~




ダイソーさんで購入しました!




お弁当作りに 活躍間違いないです~




ぜひぜひお試しください




明日は日曜日・・・・




皆様 素敵な週末をお過ごしくださいませ!




★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「年に数回しか食べられない、イタリアのお菓子」

ぜひぜひご覧になってみてください



☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
   

今月のスパイス大使  魅惑のしびれる辛さ~先日 「麻辣醤」を使ったレシピをご紹介しましたがレシピはこちら → ★もう一つは 「わさんしょう」わさんしょうは 本わさびのツーンとくる辛味とぶどう山椒のさわやかな辛味が合わさったものです見た感じは わさびのよう ... 続きを読む
035


今月のスパイス大使  魅惑のしびれる辛さ~




先日 「麻辣醤」を使ったレシピをご紹介しましたが




レシピはこちら → 




もう一つは 「わさんしょう」




0 (2)

わさんしょうは 本わさびのツーンとくる辛味と




ぶどう山椒のさわやかな辛味が合わさったものです




見た感じは わさびのようですが 山椒の香りがします




この辛味好きです~




そばや 鍋などの薬味はもちろん




お料理のスパイスとしても活躍~




038

今回は アボカドとゆで卵のサラダに加えて



清涼感あふれる辛さで お味にパンチを加えます~




051

作り方は簡単~




ゆで卵とアボカドをつぶしながら みじん切りにした新タマネギも加え




レモン汁 マヨネーズ わさんしょうを和えるだけです




材料(2人)
アボカド     1個
ゆで卵      2個
新タマネギ    40g
わさんしょう   10g
レモン汁     小さじ1
マヨネーズ    30g



レシピ
①アボカドは細かく切り レモン汁をかけ ゆで卵を加えマッシュ―でつぶし
 みじん切りにした新タマネギを加える

②マヨネーズとわさんしょうを加え和え 器に盛り付ける



シビれる辛さの料理レシピ
シビれる辛さの料理レシピ  スパイスレシピ検索




036 (2)

できあがり~




アボカドとゆで卵のまったりとしたお味に




ピリッと 清涼感あふれる辛みが ベストマッチ




トーストしたパンにたっぷりのっけて




召し上がれ~




おいしいですよ!



★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「年に数回しか食べられない、イタリアのお菓子」

ぜひぜひご覧になってみてください



☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
   

春ですね~東京は来週の木曜日には桜が開花するらしいです・・・・春野菜もだいぶ顔を出してくると当たり前だけれど 冬が旬というものは影を潜めていきますね・・・牡蠣もその一つ・・・・牡蠣大好きなんですが今年は あまり食べなかったような・・・ということで最後にな ... 続きを読む

024

春ですね~




東京は来週の木曜日には



桜が開花するらしいです・・・・




春野菜もだいぶ顔を出してくると




当たり前だけれど 冬が旬というものは




影を潜めていきますね・・・




牡蠣もその一つ・・・・




牡蠣大好きなんですが




今年は あまり食べなかったような・・・




ということで最後になるかもしれない




牡蠣を使ったお料理です




015

牡蠣とアジア―ゴのオープンオムレツ




アジア―ゴは 牛乳から作られる イタリアのポピュラーなチーズです




アジア―ゴのことはこちらを → 




高たんぱくで栄養価にも優れたアジア―ゴ・フレスコと




「海のミルク」とも呼ばれるタウリンやカルシウムを含む牡蠣を組み合わせて




ダブルなおいしさとたっぷりな栄養ある一皿です




051

牡蠣は軽く塩・コショウしたら バターでぷっくりするまで焼きます




大粒の生ガキ用を使いました




053

卵液を流し込み アジア―ゴチーズをちぎってちらし




さっと茹でた菜の花を添え 蓋をして蒸し焼きにします




オーブンに入れてもOkです




材料(2人)
牡蠣     8粒
バター    15g
卵      3個
塩・コショウ 少々
アジア―ゴ   40g
菜の花    1/3束



レシピ
①小さなフライパンにバターを入れ 塩・コショウした牡蠣の両面を焼く

②塩・コショウを加えた卵液を加え アジア―ゴをちらし さっと茹でた菜の花をのせる

③蓋をして中弱火位で焼くか 200℃のオーブンで8分ぐらい焼く




020

できあがり~



牡蠣のうま味と香りに アジア―ゴのミルキーさが加わり




菜の花のほろ苦さと奏でるお味は 最高~



おいしい牡蠣料理になりました



よかったらお試しください




★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「年に数回しか食べられない、イタリアのお菓子」

ぜひぜひご覧になってみてください



☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします