ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

今日6月18日は 「おにぎりの日」 だそうですねということで 今日はおにぎり~最近はハマっている ゆずこしょう油ゆずポン酢や ゆずジュースなどで有名な馬路村の青ゆず 青唐辛子 塩 にんにくで仕上げたゆずこしょうにオイルを加えて 香ばしく 深みのある調味オイル ... 続きを読む
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今日6月18日は 「おにぎりの日」 だそうですね


ということで 今日はおにぎり~


最近はハマっている ゆずこしょう油


ゆずポン酢や ゆずジュースなどで有名な馬路村の


青ゆず 青唐辛子 塩 にんにくで仕上げたゆずこしょうに


オイルを加えて 香ばしく 深みのある調味オイルです


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これがおいしい~


ゆずこしょうのさわやかなピリッと感があって


でもオイルが入っているので なめらかさもあり


調理に使いやすいです


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今日はこれで焼き肉を加えた


オイルおにぎりを作りました


お茶漬けあられも加えて


プチプチした食感も楽しいです


材料(2個分)
ご飯      150g
焼き肉用牛肉  100g
塩・コショウ  少々
オリーブオイル 小さじ1
醤油      小さじ1/2
お茶漬けあられ 15g
ゆずこしょう油 25g


レシピ
①焼き肉用牛肉に塩・コショウして
 オリーブオイルで両面を焼き
 仕上げに醤油をふりかける

②ボウルにご飯 食べやすい大きさに
 切った焼肉 お茶漬けあられ
 ゆずこしょう油を加え 和える

③2等分しておにぎりを握る


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できあがり~


焼き肉たっぷりで ボリューム満点


ゆずこしょう油のピリッと感が全体をまとめ


程よいオイル感がおいしさを増します


やみつきになるおいしさですよ~


それでは そのほかのおにぎり~


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春野菜のコロコロまんまるおにぎり


ブログはこちら → 


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サーレ・タルトゥーフォ トリュフ塩のおにぎり


ブログはこちら → 


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ちょこっと変形 パッカンおにぎり


パッカンおにぎりで行楽弁当 → 


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3種の昆布茶おにぎり


昆布茶を使った俵型おにぎり → 


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絶品の香ばしさ~焼きおにぎり


レシピはこちら → 


今日はおにぎりが 食べたいですね



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ヘルシーな食材として 注目を浴びている穀物


キヌアや大麦 もち麦など・・・


そんな中でも 最近話題の ファッロ(Farro)


スペルト小麦です~


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古代エトルリア人の時代から食べられてきたといわれている


ミネラルが豊富で食物繊維も多く


プチプチとした食感が楽しい麦の一種です


人工的な品種改良がされていないというのも


魅力の一つです


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スペルト小麦は 熱湯に塩少々を加え


約15~20分ぐらい茹でます


茹で時間はメーカーによって違うので


箱などに書いてある時間に従ってください


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ボウルに茹でて水気を切ったスペルト小麦と


きゅうり トマト トウモロコシ ひよこ豆です


味付けは コレストロール0の ピエトロドレッシングの


さわやかなレモンの香りと玉ねぎのうま味の


レモンと玉ねぎです~


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暮らしニスタさんの プレゼント企画に当選して


いただいた「ピエトロ詰め合わせセット」です


使うのが楽しみ~


材料(2~3人)
スペルト小麦   120g
プチトマト    120g
きゅうり     1本(85g)
ひよこ豆     60g
トウモロコシ   1/2本
ドレッシング   適量
★ピエトロレモンとたまねぎ使用
塩        少々
イタリアンパセリ 少々


レシピ
①お湯を沸かし塩少々 スペルト小麦を
 加え約15~20分茹でる
★茹で上り3分前にトウモロコシを加え
 同時に茹で上げる

②水気を切ったスペルト小麦とひよこ豆
 芯から外したトウモロコシ小さく切った
 トマト きゅうりをボウルに入れ
 ドレッシングを絡める

③器に盛り付けみじん切りにした
 イタリアンパセリをふる


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この日は スペルト小麦のサラダを中心に


新たまねぎのグリル ナスのバルサミコ和え


ブルーチーズとそら豆のマリネでした~


さわやかなレオンの香りのドレッシングが


プチプチした食感に絡んでおいしい~


楽しいおいしい食事になりました


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スパイス大使です~今月は 『スパイスでお料理上手 手軽でおいしいスタミナ料理』です~送られてきたスパイスと スパイスガイドブックまず最初のレシピは あらびきガーリックを使ったステーキ・・・ステーキに見えますが実は 牛こま切れ肉で作っていますステーキ肉はお ... 続きを読む
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スパイス大使です~


今月は 『スパイスでお料理上手 手軽でおいしいスタミナ料理』です~


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送られてきたスパイスと スパイスガイドブック



まず最初のレシピは あらびきガーリックを


使ったステーキ・・・


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ステーキに見えますが


実は 牛こま切れ肉で作っています


ステーキ肉はお高いけれど


こま切れ肉だとお手軽な価格ですよね


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まずポリ袋にこま切れ肉を入れ


片栗粉を入れよ~くも見込みます


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サランラップを広げ


巨大ソーセージみたいに 筒型に丸めます


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きちんとラップをして 冷蔵庫で一晩寝かせます


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厚めに切って 塩・コショウと


あらびきガーリック


にんにくの香りがすごい~


すりおろす手間が省けるのがいいですね


これを焼いて レタスや グリルした玉ねぎとともに


盛り付けます


材料(3~4人)
牛こま切れ肉    600g
片栗粉       大さじ1
あらびきガーリック 小さじ2
塩         小さじ1
黒コショウ     少々
オリーブオイル   小さじ2
醤油        小さじ1

レタス       110g
グリル玉ねぎ    1個
プチトマト     10個
バジリコ      4g
レモン       1個


レシピ
①牛こま切れ肉をビニール袋に入れ
 片栗粉を加えよく揉みこむ

②ラップの上にひろげ大きなソーセージ
 のように筒状に調えきっちりラップを
 して冷蔵庫で一晩おく

③ラップを外し厚めに切り(1,5cm位)
 あらびきガーリック 塩 黒コショウ
 を全体にふる

④フライパンにオリーブオイル小さじ1
 を入れ③の肉を焼く

⑤肉をいったん取り出し残りの
 オリーブオイル醤油を加えソースを作る

⑥器にちぎったレタス グリルした玉ねぎ
 半分に切ったプチトマト8等分したレモン
 とともに③の肉を盛りつけ⑤のソースを
 かける


スタミナ料理レシピ
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できあがり~


トウモロコシご飯を添えました


あらびきガーリックは 乾燥とは思えないほど


にんにくの良い香りがして お肉とぴったり~


パンチのきいたスタミナたっぷりの


サラダが出来上がりました


ぜひぜひお試しください


今日は これからお台場行ってきます~


皆様素敵な週末を!



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梅雨に入り じとじとな湿気の多い毎日


お弁当に 保冷剤が欠かせない時期になってきましたよね


そんな保冷剤・・・


今年はかわいいものがいっぱい~


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リアルな形のものなど


楽しいものがいっぱい~


詳しくはこちら → 


そして今回 ダイソーで見つけたのが


一言メッセージ入りの保冷剤


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水色の吹き出しタイプ「おつかれさま」と・・・


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ピンクの吹き出しタイプ「がんばって」


毎日お仕事や 勉強頑張っている


ご主人様や お子様に一言メッセージ


お弁当を開けたら こんな一言メッセージ


きっと ほっこりな気分にさせられること間違いなしです~


お気に入りのご紹介でした


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先日の パエリアを作ったときの食卓から・・・


パエリアに サラダを添えれば ごちそうテーブルに~


ということで エビとオリーブのマリネサラダです


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パエリアがお肉系なので


魚介のサラダ・・・ということでエビです


茹でエビと オリーブを中心に


赤パプリカと 緑ピーマン 新たまねぎと野菜もたっぷりと~


材料(3人)
エビ         120g
★茹でて殻をむいた状態
オリーブ       10粒(20g)
赤パプリカ      30g
緑ピーマン      30g
新たまねぎ      50g
パセリ        少々
オリーブオイル    大さじ2
白ワインヴィネガー 大さじ大さじ1
塩・コショウ     少々


レシピ
①エビとオリーブを器に並べる

②赤パプリカ 緑ピーマン 
 新たまねぎ パセリはざく切りにする

③オリーブオイル 白ワインヴィネガー
 塩・コショウで味付けエビとオリーブの
 上にかけ 冷蔵庫で冷やす


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シンプルな味付けがパエリアにはぴったり~


ぜひぜひお試しください


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いつも栄養バランスを考えておいしい手作りご飯を作ってあげたいけれどすご~く疲れているときもあるしたまには お惣菜を利用してもいいですよね~今回購入したのはポテトサラダと 鶏のから揚げ 洗わなくていいサラダミックスそのままお皿に・・・では手抜き感が出てしま ... 続きを読む
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いつも栄養バランスを考えて


おいしい手作りご飯を作ってあげたいけれど


すご~く疲れているときもあるし


たまには お惣菜を利用してもいいですよね~


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今回購入したのは


ポテトサラダと 鶏のから揚げ 洗わなくていいサラダミックス


そのままお皿に・・・では手抜き感が出てしまうので


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唐揚げは 市販のトマトソースと 溶けるチーズで


唐揚げのチーズタッカルビ風~


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ポテサラは トマトをくりぬいて詰めます


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くりぬいたトマトは 細かく刻んで


サラダミックスに加えます


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サラダには粉チーズをふって


シーザサラダ風


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ご飯を盛りつけて ワンプレート風


ワンプレートって洗い物少ないから


後片付けが役ですよね


材料(2人)
ポテサラ     120g
★市販のお惣菜
トマト(中)   2個

唐揚げ      8個(360g)
★市販のお惣菜
トマトソース   150g
溶けるチーズ   80g
オリーブオイル  小さじ2

サラダミックス  1袋
粉チーズ     小さじ2
ブロッコリー   少々

ご飯       適量



レシピ
①トマトの中身をくりぬきポテサラを詰める

②トマトのくり抜いた中身は細かく刻み
 サラダミックスと和え 器に盛り付け
 粉チーズをふる
★お好みのドレッシングで

③耐熱皿にトマトソースをしきつめ
 (一人分75g)唐揚げをのせ
 溶けるチーズをかけてオーブンで
 チーズがとけるまで焼く


④器にサラダ トマトポテサラ ご飯
 ③を盛りつけみじん切りのパセリをちらし
 ブロッコリーをそえる


写真付きレシピを載せています → 


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できあがり~


おしゃれなワンプレートの完成です


唐揚げにはもう味がついているし 市販のトマトソースを


使っているので味付けいらずもいいですね


ぜひぜひお試しください


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ラグー・ビアンコは トマトの入らないお肉のソースそう ミートソースですねミートソースというと お肉たっぷり・・・でも我が家のラグーは実は野菜もたっぷりですセロリに 玉ねぎ 人参 レンコン 乾燥ポルチーニ にんにく ローリエに赤唐辛子~まずは オリーブオイ ... 続きを読む
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ラグー・ビアンコは トマトの入らないお肉のソース


そう ミートソースですね


ミートソースというと お肉たっぷり・・・


でも我が家のラグーは実は野菜もたっぷりです


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セロリに 玉ねぎ 人参 レンコン 


乾燥ポルチーニ にんにく ローリエに赤唐辛子~


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まずは オリーブオイルで


みじん切りのにんにく セロリ 玉ねぎ 人参を


しんなりするまでよ~く炒めます


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ひき肉を加えて炒め


色が変わったら レンコンと 戻した乾燥ポルチーニ


ポルチーニの戻し汁も加え


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ヤマキ基本のだし 昆布とかつおの合わせだしを


そそぎ ローリエを入れ 煮込んでいきます


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15分位煮込むとこんな風に汁気がなくなってくるので


塩・コショウで味を調えます


おだしがきいているので 塩はほんの少しでOKです


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今回はフジッリと絡めました~


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お好みでパルミジャーノ またはプチトマトのオリーブオイルがけ


などをのせて お味の変化を楽しんでも・・・


材料(4人~)
ヤマキ基本のだし  500㏄
★昆布とかつおの合わせだし2パックで
 煮だしたもの
ひき肉       360g
玉ねぎ       140g
人参        100g
セロリ       100g
レンコン      60g
ポルチーニ     10g
ポルチーニの戻し汁 大さじ4
にんにく      5g
赤唐辛子(小)   1個
オリーブオイル   大さじ2
白ワイン      大さじ4
ローリエ      1枚
塩         少々
フジッリ      360g
パルミジャーノ   少々


レシピ
①玉ねぎ 人参 セロリ にんにく
 赤唐辛子はみじん切りに レンコンは
 粗みじんに切る
★レンコンは歯ごたえを残すため
 少し粗目のみじん切りに

②ポルチーニはぬるま湯で戻してから
 みじん切りにする
★戻し汁は漉しておく

②鍋にオリーブオイルを入れ
 にんにくと赤唐辛子を炒め 玉ねぎ
 人参 セロリをしんなりするまで炒める

③ひき肉を加えよく炒め 白ワイン
 ポルチーニの戻し汁 レンコン
 刻んだポルチーニを加える

④だし汁 ローリエを加えて中火で
 15~20分ぐらい煮込み塩で味を調える

⑤茹でたフジッリを加えよく絡める

⑥器に盛り付けパルミジャーノをふる


おだしを活かしたパスタレシピ
おだしを活かしたパスタレシピ  かつおと昆布の合わせだし


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できあがり~


今回のおだしは ヤマキ基本のだし 昆布とかつおの合わせだしです


おだしの昆布や 野菜に含まれているグルタミン酸


お肉やおだしのかつおのイノシン酸


乾燥ポルチーニの グアニル酸と


うまみ成分がぎっしりで 塩はほんの少々でOKです


減塩にもつながりますね~


昆布とかつおの合わせだしと たっぷりの野菜で


さっぱり味のラグービアンコになりました


ぜひぜひお試しください


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旬を迎えるズッキーニ!焼くと甘みが増しておいしくなりますねそんなズッキーニを 縦に半分に切って中をくりぬき ゆずこしょう油でピリッとしたポテトサラダを詰めてみました~ズッキーニボートですズッキーニは食べやすいサイズに切りましたレンチンしたジャガイモをつぶ ... 続きを読む
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旬を迎えるズッキーニ!


焼くと甘みが増しておいしくなりますね


そんなズッキーニを 縦に半分に切って


中をくりぬき ゆずこしょう油でピリッとした


ポテトサラダを詰めてみました~


ズッキーニボートです


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ズッキーニは食べやすいサイズに切りました


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レンチンしたジャガイモをつぶして


熱いうちに マヨネーズとゆずこしょう油を加えます


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これをズッキーニにたっぷりと詰め


パルミジャーノとオリーブオイルをふってオーブンへ


トースターでもできます


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焼けたら オリーブオイルで和えた


トマトとバジリコを添えます~


ごちそう感があって 食卓が華やぎます


材料
ズッキーニ   2本
ジャガイモ   2個(380g)
ゆずこしょう油 20g
マヨネーズ   20g
オリーブオイル 大さじ1
パルミジャーノ 大さじ1

プチトマト   15個(157g)
バジリコ    4枚
オリーブオイル 小さじ2
塩       少々


レシピ
①ズッキーニは縦半分に切り中を
 中を少しくりぬき横半分に切る

②レンジで加熱したジャガイモを
 マッシュしてマヨネーズとゆずこしょう油
 を加えよく混ぜる

③ズッキーニに詰めてクッキングシートを
 のせた鉄板に並べ パルミジャーノと
 オリーブオイルをふり180℃のオーブンで
 15分~ぐらい焼く

④プチトマトを4つに切ってちぎった
 バジリコ 塩とオリーブオイルを入れ
 よく和える

⑤ズッキーニを器に盛り付け④の
 トマトを添える


写真付きレシピはこちらです → 


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できあがり~


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今回使ったのはこちら・・・


馬路村のゆずこしょう油です


馬路村というと 「ゆず」を使った


ポン酢や ジュースなどが有名ですが


青ゆず 青唐辛子 塩 にんにくで仕上げたゆずこしょうに


オイルを加えて 香ばしく 深みのある調味オイルです


オイルが入っているので料理に使いやすい~


今回も ゆずこしょう油で ピリッと辛味のあるポテトが


ズッキーニの甘みを引き立てます


華やかな一皿でおもてなしにも パーティーメニューにも最適です


冷めてもおいしいのでお弁当にもいいかも・・・


ぜひぜひ ゆずこしょう油でお試しください


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イタリア料理って意外と糖質オフなんです~


そんなイタリアンと糖質オフについてのコラムが


みんなの暮らし日記ONLINEに掲載されています


おいしい「イタリア式ダイエット」の秘密です


イタリアンは 糖質オフ?


おいしく食べてダイエット!


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ダイエットを考えている方も


そうでない方もぜひぜひご覧になってください


さて今日のレシピは ゆる~く糖質オフなイタリアン


ささみを使った香草パン粉焼き・・・


うぅ~ん でもパン粉は糖質が高いので


007

アーモンド粉を使っています


チーズはOKなので パルミジャーノチーズも加えて


コクを加えました。


下にしいているのは ジャガイモ・・・


実はジャガイモは 野菜の中でも糖質は高いです


でもカロリーは ご飯よりは低く


エネルギーの代謝を助けるビタミン類も入っているので


少量ならよしということで使っています


ゆる~くなので・・・


材料(2~4人)
ささみ       4本
ジャガイモ     1個(80g)
オリーブオイル   大さじ3
塩・コショウ    少々
aイタリアンハーブ 3g★
aアーモンド粉   大さじ1
aパルミジャーノ  大さじ1

★乾燥のバジル オレガノ タイム パセリ
 を合わせたもの

bプチトマト    180g
bバジリコ     3枚
bオリーブオイル  小さじ2
b塩        少々


レシピ
①ささみはラップをして肉たたきなどで
 たたいて厚さを均等にする

②ジャガイモをスライサーでスライスして
 耐熱皿に並べ大さじ1をふり軽く塩・
 コショウする

③aの材料を混ぜ合わせささみの両面に
 絡めジャガイモの上に重ならないように
 並べ軽く塩・コショウしてオリーブオイル
 をふり200℃のオーブンで20分ぐらい
 焼く

④bのプチトマト バジリコを刻み
 塩ふりよく和える

⑤焼き上がったささみに④のトマトを添える


008 - コピー

できあがり~


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夏野菜のチャンボッタと



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フレッシュヤングコーンのグリルとともに


レシピはこちら → 


かる~い糖質オフの イタリアンメニューでした


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こちらの 旬の野菜で香ばしいグリル野菜 が


クックパッドさんの 「グリル野菜」で トップ10入りだそうです~


レシピはこちら → 


うれしいお知らせでした


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キッチンキッチンで 夏らしいかわいいミニプレートを見つけました~


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陶器のお魚の形・・・


ミニプレートフィッシュです


サイズは W11.5×D4×H1.5cm


カラーは ネイビーとライトブルー


レンジ 食洗器 オーブン可です~


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我が家の既にあるお魚プレートと


箸置きとともに 並べてみる~


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このお魚プレートは DANKSのアラベスク


ヤマサさんのコンテストでグランプリをとりいただきました~


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こっちは ギリシャで購入~


そんなフィッシュプレートで・・・


009 (5)

トマトそうめん~


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キッチンキッチンで購入した


ミニプレートフィッシュは 薬味をのせてみました


夏の食卓に涼しげな彩りを添える小皿になりそうです


こちらにも記事を載せています → 


お気に入りのご紹介でした


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ヤマキだし部です~6月は 「おだしを活かしたパスタレシピ」ですパスタLOVEなのでうれしい~いろいろ作ってみたいですおだしというと和のイメージが強いですが最近では ヨーロッパでも 使われ始めていますイタリアでも 昆布だしに注目が集まっていました意外とオリーブオ ... 続きを読む
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ヤマキだし部です~


6月は 「おだしを活かしたパスタレシピ」です


パスタLOVEなのでうれしい~


いろいろ作ってみたいです


おだしというと和のイメージが強いですが


最近では ヨーロッパでも 使われ始めています


イタリアでも 昆布だしに注目が集まっていました


意外とオリーブオイルやチーズとも相性がいいんですよね


今日は そんなおだしがほのかに香るスパゲッティ


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カラフルトマト・・・


ヘタを取り 十字に切り込みを入れます


ヤマキ基本のだし 焼きあごと焼き煮干し(いわし)の合わせだしで


だし汁を作り 熱々の中にカラフルトマトを入れ


粗熱が取れたら皮をむきます


IMG_1034

ちぎったバジリコを入れ


冷蔵庫で一晩おきます


このトマトとだし汁に エビを加えてスパゲッティと絡めます


材料(2人)
スパゲッティーニ    180g
カラフルトマト     380g
ヤマキ基本のだし    1袋
★焼きあごと焼き煮干しの合わせだし

水           400㏄
バジリコ        4g
むきエビ        110g
にんにく        1片(5g)
ドライトマトペースト  3g
★ドライトマトを刻んだものでもOk

オリーブオイル     大さじ2
塩           少々


レシピ
①カラフルトマトはヘタを取り十字に
 切り込みを入れる

②鍋に水とヤマキ基本のだしを入れ
 3分煮立たせ①のカラフルトマトを入れ
 すぐ火を止めそのまま冷ます

③冷めたら皮をむき バジリコの半量を
 ちぎって加え冷蔵庫で一晩おく

④お湯を沸かし塩15gを加え
 スパゲッティーニを茹でる

⑤フライパンにオリーブオイルを入れ
 スライスしたニンニクと ドライトマト
 ペースト エビを加え炒める

⑥トマトを漬け込んだだし汁を大さじ5
 加え全体をかき混ぜ 茹で上がった
 スパゲッティーニ カラフルトマトを
 加え手早く全体を和える

⑦器に盛り付け 残りのバジリコを
 そえる


おだしを活かしたパスタレシピ
おだしを活かしたパスタレシピ  かつおと昆布の合わせだし


012

できあがり~


プリップリのエビと おだしのうまみたっぷりのトマトがたまりません~


IMG_3939

今回はピンクのヤマキ基本のだし


焼きあごと焼き煮干し(いわし)を使いました


あごといわしの煮干しを 炭火でたんねんに


焼いた 香ばしさと甘みを感じるおだしです


トマトの酸味ともぴったり


おいしいパスタが出来上がりました


ぜひぜひお試しください


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スーパーでおかひじきを見つけて思わずゲット~おかひじき 我が家では大好きなんですイタリアにいたころ 春先になると市場に並んだアグレッティ日本のおかひじきよりは少し太いかな・・・見た目は似ているけれど 厳密にいうと違うらしい・・・このおかひじきを使ってよく ... 続きを読む
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スーパーでおかひじきを見つけて


思わずゲット~


おかひじき 我が家では大好きなんです


イタリアにいたころ 春先になると市場に並んだアグレッティ


20936cf0

日本のおかひじきよりは


少し太いかな・・・


見た目は似ているけれど 厳密にいうと違うらしい・・・


007

このおかひじきを使って


よく作っていたのが カラフルレインボーサラダ


おかひじきの他に お豆 ツナ缶 紫玉ねぎ トウモロコシ パプリカ


きゅうりと カラフルな野菜がたっぷり~


夜遅くに食べても 罪悪感のない


糖質オフでも ボリュームもあるサラダにします



022

お豆は 食の科学舎さんの


ホックりとした食感がたまらないおいしさの


北海道産の風味豊かなドライパック 


黒豆と大豆を使っていきます


そのまま食べてもおいしいお豆


ドライパックなので水切りの必要がなく


使いたいときにすぐ使えて便利です


詳しくはこちらから → 


ドレッシングは たっぷりのオリーブオイルと レモン汁と


塩・コショウとシンプル・・・


そこに アンチョビを加えてコクを出します


色とりどりの野菜のうま味に ツナ缶のコク


お豆の自然そのままのほっくり やわらかな食感が


やみつきになるおいしさ


ボリューム感もばっちりです


材料(2人)
おかひじき    80g
黒豆       50g
大豆       50g
パプリカ     50g
トウモロコシ   1/3本(50g)
紫玉ねぎ     50g
ツナ       70g
きゅうり     50g

aオリーブオイル 大さじ2
aレモン汁    大さじ1
aアンチョビ   3g
a塩・コショウ  少々 


レシピ
①オカヒジキはよく洗ってからたっぷりの
 熱湯で1分茹で冷水にさらす 

②トウモロコシは芯から外しレンジで加熱
 パプリカ 紫玉ねぎ きゅうりは同じ位の
 大きさに切り 大豆 黒豆とともに
 ボウルに入れる

③ aの調味料を加えよく和え器に
 盛り付ける       


006

できあがり~


大豆やツナ缶 野菜は糖質制限に欠かせない食材


この中で 紫玉ねぎとトウモロコシは


野菜の中では糖質は高めですが


食物繊維なども多く サラダに入っている量なら


問題がないといえます


ただしコーンの缶詰は砂糖などが加えられている


ものがあるので気をつけましょう~


おいしく ゆる~く糖質制限レシピでした


ぜひぜひお試しください


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ときどき無性に食べたくなるパスタ料理・・・それが 「アマトリチャーナ」ですパンチェッタを じっくりと炒めて 旨味をひきだしトマトと絡めたパスタソースローマの北東にあるアマトリーチェという街が発祥といわれていますパスタは プカティーニスパゲッティよりは や ... 続きを読む
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ときどき無性に食べたくなるパスタ料理・・・


それが 「アマトリチャーナ」です


パンチェッタを じっくりと炒めて 旨味をひきだし


トマトと絡めたパスタソース


ローマの北東にあるアマトリーチェという街が


発祥といわれています


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パスタは プカティーニ


スパゲッティよりは やや太く真ん中に穴があいています~


この穴の中に アマトリチャーナの濃厚なソースが


入り込み たっまらないおいしいです~


材料(3人)
ブカティーニ     250g

ホールトマト     1缶

プチトマト      120g

オリーブオイル    大さじ1

オレガノ       小さじ1/2

赤唐辛子(小)    1個

ベーコン       60g

パルミジャーノ    20g~
★またはペコリーノチーズ

塩          少々



レシピ

①ベーコンを厚めに切りオリーブオイルを
 入れたフライパンでじっくり炒め

 みじん切りにした赤唐辛子を加える


②ホールトマトとプチトマト オレガノを加え
 少し煮込む
★ソースはゆるめに作る


③茹でたブカティーニをソースに加え
 よく絡ませパルミジャーノを加え
 器に盛り付ける





006

ソースはゆるめに作って


プカティーニの穴の中にも


ソースが入り込みやすく 仕上げます~


パンチェッタがなかったので


ブロックベーコンで作りました


初めに弱火でじっくりと


ベーコンの旨味を引き出すのがおいしさのポイントです~


おいしくできました


ぜひぜひお試しください



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キャンドゥで見つけたキッチングッズウィムッシュシリーズの ちょい混ぜマドラー スプーントング 粉ふるいスプーンの3つどれも小ぶりで使いやすく モノトーンでシャープなブラックが好みです~ちょい混ぜマドラーは 卵やドレッシングなどを混ぜるときやカップスープなど ... 続きを読む
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キャンドゥで見つけたキッチングッズ


ウィムッシュシリーズの ちょい混ぜマドラー スプーントング 


粉ふるいスプーンの3つ


どれも小ぶりで使いやすく モノトーンで


シャープなブラックが好みです~


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ちょい混ぜマドラーは 卵やドレッシングなどを混ぜるときや


カップスープなどにも使えます


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コナフルイスプーン


大さじ1をはかることもでき 必要な分だけ手軽にまぶせます


小麦粉の他 ココアパウダーや粉砂糖など


お菓子作りにも活躍しそうです


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スプーントング


つかみやすく 片面にスリットが入っていて


汁切リができるので便利です~


どれもキッチンで活躍しています


お気に入りの紹介でした!


こちらにも詳しく載せています → 


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