ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

お昼には冷たい麺が定番になりつつありますがだんだんワンパターンになりがち・・・ということで少し変化球なメニューのご紹介ですわさび醤油を絡めたマグロと お漬物をちらした細うどんです~マグロは 麺と絡むように小さな角切りわさび醤油を絡めておきます角切りのきゅ ... 続きを読む
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お昼には冷たい麺が定番になりつつありますが


だんだんワンパターンになりがち・・・


ということで少し変化球なメニューのご紹介です


わさび醤油を絡めたマグロと お漬物をちらした細うどんです~


DSCN6462

マグロは 麺と絡むように小さな角切り


わさび醤油を絡めておきます


DSCN6464

角切りのきゅうり やまいも たくあん


ナスの浅漬け しば漬けも食べやすく切っておきます


シソの葉は千切りです


お漬物はすべてそろえることはありませんが


たくあんはマグロと合うのであった方がいいです


材料(2人)
細うどん   2束(190g)
刺身用マグロ 100g
醤油     大さじ1
わさび    少々
きゅうり   50g
長芋     50g
シソの葉   8枚
たくあん   50g
しば漬け   50g
ナスの浅漬け 20g
青シソの実  20g

白ゴマ    少々

だし汁    適量★


レシピ
①きゅうり 長芋 たくあん シバ漬け
 ナスの浅漬け鉢5~6mmの角切りに
 する

②マグロも同じぐらいの大きさに切り
 わさびを溶いた醤油で和えておく

③ゆでた細うどんを器に盛りつけ
 マグロと漬物を上にのせていく

④全部のせたらシソの葉の千切りを
 中央に盛り付け白ごまをふり
 冷たく冷やしただし汁をかける

★おだしは500㏄の水に
 ヤマキ基本のだし 焼きあごと焼き煮干し
 を2袋入れ3分煮出しました


DSCN6471

できあがり~


きゅうりの緑 まぐろの赤 長芋の白 たくあんの黄色


シバ漬けの紫と カラフルなうどんができあがりました~


お漬物も多く めんつゆだと味が濃くなってしまうので


濃い目に作ったおだしをかけて


よく混ぜていただきます


食欲のないときも さっぱりといただけます


ぜひぜひお試しください


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暮らしにスタさんの特集記事今、使いたい!便利で手放せない100均キッチンツール9選 に私のご紹介した3つの100均グッズが掲載されています~まずは お野菜くるりんカッターこれはイタリアで購入したのですがこちらの100均でも付けて感激!ズッキーニやきゅうり 人参などが ... 続きを読む
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暮らしにスタさんの特集記事


今、使いたい!便利で手放せない100均キッチンツール9選 に


私のご紹介した3つの100均グッズが


掲載されています~


まずは お野菜くるりんカッター


これはイタリアで購入したのですが


こちらの100均でも付けて感激!


ズッキーニやきゅうり 人参などがくるりんと


蛇腹状に切ることができます


002

そして 大人かわいいリボンのキッチンクリップ


リボン型でかわいいけれど


モノトーンな色合いがシックで


大人かわいい感じに~


パンの袋を止めたりしています


お気に入りです


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アイスキャンディースポンジ


これは100円なら買いですよね~


かわいいだけでなくグラスとか洗いやすいです


私がご紹介した記事の他にも


便利グッズがたくさん


詳しくはこちら → 


ぜひぜひご覧になってくださいね


暮らしにスタさんの「買い物レポ」を知ってから


100均のお店を除くことが多くなりました


最初は 100均のお店ってものが多すぎて


必要なものを買ったらパパっと出ていってしまっていたのですが


じっくり見ていくと 便利で目からうろこ的なものが多いですね


もちろん買っても 思ったように使えない


ハズレのものもありますが・・・


これからもいいな~と思ったものがあったら


ご紹介させていただきます


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夏にお勧めのそ うめんメニューですよ~暑いと あまり火を使いたくないですよねチャチャっとできて おいしくって 栄養もばっちりがいいということで アボ・トマ・キムチの豆乳そうめんです茹でたそうめんに アボカド トマト キムチに卵黄をのせ白ごまをふりますめん ... 続きを読む
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夏にお勧めのそ うめんメニューですよ~


暑いと あまり火を使いたくないですよね


チャチャっとできて おいしくって 栄養もばっちりがいい


ということで アボ・トマ・キムチの豆乳そうめんです


茹でたそうめんに アボカド トマト キムチに卵黄をのせ


白ごまをふります


めんつゆには豆乳を入れます


ビタミンC たっぷりのトマトにアボカド


夏バテ予防のビタミンB1やB2が多い卵や 豆乳 ゴマ


そしてキムチは 辛味が食を増進させるといわれています


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そして〆にふりかけるボタニカルオイルミックス


アマニ(亜麻仁)やエゴマオイル オリーブオイルや アボカドオイルといった


摂るべきオイルが バランスよく入っています


そして注目すべきなのは 一日に必要とされている


ビタミンEが入っていることです


自然と紫外線を浴びてしまうことの多い夏


美肌作りには ビタミンEは 欠かせません


詳しくはこちらをご覧ください → 


材料(2人)
そうめん         2束
アボカド         1個
レモン汁         小さじ2
トマト          1個(110g)
キムチ          100g
めんつゆ         大さじ4
★3倍濃縮タイプ
豆乳           160㏄
白ゴマ          少々
卵黄           2個
ボタニカルオイルミックス 2袋
★1袋4g


レシピ
①アボカドは食べやすい大きさに切り
 レモン汁をかけ トマトも同じぐらいの
 大きさに切る

②めんつゆに豆乳を加えよく混ぜ合わせる

③器に茹でたそうめんを入れトマト
 アボカド キムチを盛りつけ 真ん中に卵黄
 をのせ白ゴマをふる

④食べる直前にボタニカルオイルミックスを
 ふりかけよく混ぜる


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できあがり~


ボタニカルオイルミックスは1回分が個包装されているので


酸化の心配もなく使いやすくて便利です


またオイルが加わることでコクが出て味がまとまります


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前にご紹介した 明太トマトサラダうどん


こちらもおすすめです


レシピはこちら → 


暑い夏のランチなどに ぜひぜひお試しください


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3ステップでできちゃう ジューシーな桃がたっぷりカルピスゼリーこちらが 暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 TOPページに 表示されているそうです詳しくはこちら → ★よかったらご覧になってみてください材料はこちら・・・100均で購入した ... 続きを読む
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3ステップでできちゃう ジューシーな桃がたっぷりカルピスゼリー


こちらが 暮らしニスタさんの素敵アイディアに


選ばれています~


今日一日 TOPページに 表示されているそうです


詳しくはこちら → 


よかったらご覧になってみてください


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材料はこちら・・・


100均で購入した濃いカルピスに


練乳を加えてコクを出しています


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ゼラチンで固めたら あとは桃をのせるだけです


レシピはこちら → 


暑い日が続きます


冷たいデザートでホッと一息・・・


ぜひぜひお試しください


うれしいご報告でした


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旬の野菜で香ばしいグリル野菜の盛り合わせが8月16日付のクックパッドさんの「グリル野菜」の人気検索で1位になったそうです~うれしいご報告をいただきましたこちらおすすめのレシピですぜひぜひお試しくださいレシピはこちらから → ★うれしいお知らせでした☆;+;。・゚・。; ... 続きを読む
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旬の野菜で香ばしいグリル野菜の盛り合わせが


8月16日付のクックパッドさんの「グリル野菜」の


人気検索で1位になったそうです~


うれしいご報告をいただきました


こちらおすすめのレシピです


ぜひぜひお試しください


レシピはこちらから → 


うれしいお知らせでした


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手羽先っておいしい~お値段も手ごろでいいですよね甘辛~く味付けした手羽先もいいけれど今日は レモン風味ですっきりさわやかに~使うのは ハウス香りソルトのレモンペパーミックスお塩の他にブラックペパー ガーリックパセリにカルダモンそしてレモンの香り~これ一本 ... 続きを読む
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手羽先っておいしい~


お値段も手ごろでいいですよね


甘辛~く味付けした手羽先もいいけれど


今日は レモン風味ですっきりさわやかに~


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使うのは ハウス香りソルトの


レモンペパーミックス


お塩の他にブラックペパー ガーリック


パセリにカルダモンそしてレモンの香り~


これ一本で味が決まるので


とても便利です


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イタリアンな野菜料理


こちらにも使っています


野菜にも お肉にも大活躍なんです


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このお料理は簡単


まずは白ワインをふりかけた手羽先に


レモンペパーミックスをふって


オーブンで焼くだけです


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カリッと焼けました~


手づかみで がぶっといきたいですね


材料(3人)
鶏手羽先       600g
白ワイン        大さじ2
レモンペパーミックス 大さじ1
オリーブオイル    大さじ1


レシピ
①手羽先はフォークなどをさして所々に
 穴をあけ 白ワインをふりよく絡ませて
 レモンペパーミックスを全体にふる

②鉄板にのせ オリーブオイルをふり
 200℃のオーブンで20~30分焼く
★途中ひっくり返す

③器に盛り付けパセリ(なくてもよい)を
 そえる


夏向き料理レシピ
夏向き料理レシピ  スパイスレシピ検索



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パリッと焼きあがりました~


レモンの香りがさわやかです~


ハウス香りソルトレモンペパーで


食欲をそそるさわやか鶏手羽先グリル


いかがでしょうか


ぜひぜひお試しください


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先日 猛暑厳しい中 おうちにお客様~久しぶりのおもてなしは イタリアンで・・・メニューは まずウェルカムドリンク ミントをきかせて冷たく冷やしたアイスティー野菜を中心としたアンティパストミストで始まり甘くないトマトゼリー おかひじきのサラダボンゴレスパゲ ... 続きを読む
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先日 猛暑厳しい中 おうちにお客様~


久しぶりのおもてなしは イタリアンで・・・


メニューは まずウェルカムドリンク 


ミントをきかせて冷たく冷やしたアイスティー


野菜を中心としたアンティパストミストで始まり


甘くないトマトゼリー 


おかひじきのサラダ


ボンゴレスパゲッティ


デザートは ティラミスとブルーベリーのグラニテ


桃のムース


でもスパゲッティもデザートも


すっかり写真撮り忘れ~


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ホームパーティーの時は


まずテーブルにお皿などを並べてみます


今回は大人女子なので


モノトーンで シルバーをきかて


お花は最近お気に入りの ピンクのクルクマ


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アンティパストミストは


夏なので冷たいものばかり~


上から紫玉ねぎのフリッタータ 


おだしをきかせた和風ピクルス


チーズの器にトウモロコシと枝豆


ナスとズッキーニのグリル カマンベールチーズを挟んで


アスパラガスのパルミジャーノ焼き


生ハムとイチジク オランダチーズ添え


タコとセロリのサラダ


ナスとトマトのカポナータ


スモークした鴨


プチトマトのカプレーゼ


赤大根のマリネ


パプリカのマリネの12品


彩りよく 味が重ならないように気をつけました


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トマトゼリーはトマトの汁で作っています


好評でした~


最近ご無沙汰していたホームパーティーでしたが


秋からはまた計画したいです


お呼びしたい人いっぱいです!


アンティパストミストのご紹介でした


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大好きな雑貨屋さんナチュラルキッチンで 国産アイテムを売る「イイモノ夏市」が開催されていますがそこで見つけた メイド・イン・ツバメの 深型トレーとトングですメイド・イン・ツバメのものは前にカトラリーレストを購入したことがあります詳しくはこちら → ★サイ ... 続きを読む
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大好きな雑貨屋さん


ナチュラルキッチンで 国産アイテムを売る「イイモノ夏市」が


開催されていますが


そこで見つけた メイド・イン・ツバメの 深型トレーとトングです


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メイド・イン・ツバメのものは


前にカトラリーレストを購入したことがあります


詳しくはこちら → ★


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サイズは25cm×18cm×3cm


ステンレススチール製で 食洗器はOKです


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同じくメイド・イン・ツバメのトング


どちらも300円です~


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マリネなどを入れて


そのまま食卓へ・・・


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グリルしたナスとズッキーニ


クールでシャープで おしゃれ感がある~


お気に入りが増えました


イイモノ夏市は 各店舗で期間が違うようです


ナチュラルキッチンと キッチンキッチンで開催されています


お手頃価格で国産品のいいものがいっぱい~


ハマってしまいそうです


お気に入りのご紹介でした


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今月のスパイス大使のスパイスはバラエティにとんでいて インドのものもあれば中国のものもあり 楽しいですで今日は・・・中国の山椒 花椒です「ホアジャオ」というそうです~山椒独特の 舌にピリッとしびれるような辛さがあります中華料理の麻婆豆腐はもちろん エビチ ... 続きを読む
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今月のスパイス大使のスパイスは


バラエティにとんでいて インドのものもあれば


中国のものもあり 楽しいです


で今日は・・・


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中国の山椒 花椒です


「ホアジャオ」というそうです~


山椒独特の 舌にピリッとしびれるような辛さがあります


中華料理の麻婆豆腐はもちろん エビチリなどに合いますね


仕上げのひとふりで さわやかな香りと辛味が加わります


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今日はしじみときゅうりを炒めて


あっ! しめじも入っています


ニンニクとごま油で ピリッと辛味のある


中華風な炒め物です


材料(2人)
しじみ    200g
きゅうり   1本(80g)
ごま油    大さじ2
にんにく   1片
醤油     大さじ1
日本酒    大さじ2
水      大さじ2
花椒     小さじ1


レシピ
①フライパンに大さじ1のごま油 
 みじん切りのにんにく しじみ 日本酒
 水を入れ蓋をして貝をひらかせる

②角切りにしたきゅうり 醤油 花椒を
 加えよく絡ませ 仕上げに残りの
 ごま油をふる


夏向き料理レシピ
夏向き料理レシピ  スパイスレシピ検索


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花椒の香りとしじみの旨味が


食欲をそそる一品です


つゆだくにしてご飯にのせてもおいしいです


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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夏といったらカレー!スパイスをきかせた ピリッと辛~いカレーは食欲をそそりますね今日はチキンカレーに 野菜とチーズをのせてオーブンで焼きました~のせた野菜は トウモロコシ ナス パプリカ 玉ねぎオクラ かぼちゃ マッシュルーム ズッキーニの8種類~カレーが ... 続きを読む
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夏といったらカレー!


スパイスをきかせた ピリッと辛~いカレーは


食欲をそそりますね


今日はチキンカレーに 野菜とチーズをのせて


オーブンで焼きました~


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のせた野菜は トウモロコシ ナス パプリカ 玉ねぎ


オクラ かぼちゃ マッシュルーム ズッキーニの8種類~


カレーが水ぽくならないように


野菜はすべて焼いてからのせています


チキンカレーには 玉ねぎ 人参 ショウガ にんにくを


たっぷりと・・・


鶏肉は塩・コショウの他にガラムマサラで下味をつけます


材料(4人)
鶏肉       600g
塩・コショウ   少々
ガラムマサラ   大さじ1
小麦粉      大さじ1
オイル      大さじ1

玉ねぎ      1個(300g)
人参       1本(100g)
ショウガ     20g
にんにく     10g
オイル      大さじ1
カレー粉     大さじ2
ウスターソース  大さじ1
ケチャップ    大さじ2
クミン      小さじ2
野菜だし     5カップ

かぼちゃ     120g
ナス       100g
トウモロコシ   1本
赤パプリカ    1本
玉ねぎ      160g
オクラ      4本
マッシュルーム  4個
ズッキーニ    1本

チーズ      160g


レシピ
①玉ねぎ 人参 ショウガ にんにくは
 みじん切りにしてオイルでしんなりする
 まで炒める

②鶏肉は食べやすい大きさに切り
 塩・コショウ ガラムマサラ 小麦粉を
 まぶしてオイルを入れたフライパンで
 全体をこんがりと焼く

③①と②を鍋に入れ野菜だし カレー粉
 クミン ウスターソース ケチャップを加え
 煮込んで塩・コショウで味を調える

④野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り
 グリルパンで焼く

⑤耐熱皿にカレーと鶏肉を盛りつけ④の
 野菜とチーズをのせオーブンで
 チーズがとけるまで焼く


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できあがり~


ライスでもナンでもいいけれど ガーリックトーストを添えてみました


ビールやワインのおつまみにもなっちゃうカレーです


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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なんだか疲れやすい~夏バテかな・・・という時にお勧めの一品です8月に旬を迎える ゴーヤ独特の苦みが特徴の夏野菜ですよねこの苦みが我が家では 好きなのですが・・・好き嫌いが分かれる野菜ですかね緑色が濃く 突起が小さいものは苦みが強いといわれているそうですこの ... 続きを読む
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なんだか疲れやすい~


夏バテかな・・・という時にお勧めの一品です


8月に旬を迎える ゴーヤ


独特の苦みが特徴の夏野菜ですよね


この苦みが我が家では 好きなのですが・・・


好き嫌いが分かれる野菜ですかね


緑色が濃く 突起が小さいものは


苦みが強いといわれているそうです


このゴーヤ ビタミンC β―カロテンなどの


ビタミンやミネラルがたっぷり含まれていて


夏バテ予防にピッタリ


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今日はそのゴーヤを素揚げにして


厚揚げと トマト 白玉ねぎとともにマリネにします


材料(2~4人)
厚揚げ     1丁
ゴーヤ     1/2本(100g)
塩       小さじ1/2
揚げ油     適量
白玉ねぎ    80g
トマト(中)  5個(160g)
aごま油       大さじ1
a黒酢       大さじ3
★普通の酢でOk
aハチミツ    大さじ1
a白だし     大さじ1
a赤唐辛子(小) 1個


レシピ
①ゴーヤは縦半分に切り中の種をスプーン
 で取り除き 8mmぐらいの厚さに切り
 軽く塩もみしてから水にさらす

②水気をしっかり切ってから素揚げする

③aの材料を合わせよくかき混ぜる

④トレーに薄くスライスした白玉ねぎをのせ
 オーブンでカリッとさせた厚揚げを16等分
 したもの くし切りしたトマトを入れ③の
 マリネ液をかける


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すぐ食べるより 冷蔵庫で30分以上置いて


冷やしてからお召し上がりください~


さっぱりおいしいですよ


ぜひぜひお試しください


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こちらの 「レンジで簡単!チーズ風味のバターコーン」が暮らしにスタさんの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしにスタさんのTOPページに掲載されています詳しくはこちら → ★残り時間わずかですが・・・よかったら ご覧になってみてください私のレシピは ... 続きを読む
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こちらの 「レンジで簡単!チーズ風味のバターコーン」が


暮らしにスタさんの 素敵アイディアに選ばれています


今日一日 暮らしにスタさんのTOPページに掲載されています


詳しくはこちら → 


残り時間わずかですが・・・


よかったら ご覧になってみてください


IMG_2780

私のレシピは 芯から外したトウモロコシを


耐熱皿に入れ バターと黒コショウをふりレンジへ


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仕上げにチーズとパセリをふりますよ~


ちょこっとおつまみにも お弁当のすき間にも


またご飯と混ぜたりしてもおいしい~


レシピはこちら → 


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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8月も早いもので中旬お盆休みで帰省や ご旅行される方も多いのでしょうか我が家は 台風前に 近場の島に行ってきましたさて 8月のスパイス大使は『スパイスでお料理上手 暑い毎日にうれしい!食欲そそる、夏レシピ』届いたスパイスたちはこちら~この中から最初に使った ... 続きを読む
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8月も早いもので中旬


お盆休みで帰省や ご旅行される方も多いのでしょうか


我が家は 台風前に 近場の島に行ってきました


さて 8月のスパイス大使は


『スパイスでお料理上手 暑い毎日にうれしい!食欲そそる、夏レシピ』


IMG_0595

届いたスパイスたちはこちら~


この中から最初に使ったのが


IMG_0598

ガラムマサラです~


ガラムマサラは インド料理によく使われる


スパイスを混ぜ合わせたものです


ブラックペパーやクローブ クミン コリアンダーなど


よくカレーの仕上げにふると


ぐぅ~んと香り良くなりますよね


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もちろんカレーも作りました~


これはまた後程レシピを


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今日はちょこっとインドから離れて


イタリアンな野菜 ズッキーニにふって


冷凍パイシートで作った 一口・・・二口サイズの


くるくる巻いたパイです~


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ズッキーニはスライサーで細く切り


オリーブオイルで炒め 塩・コショウしてから


ガラムマサラをふります


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少し伸ばした冷凍パイシートに


ちぎったモッツアレッラとともにのせ


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くるくると巻いてから


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2㎝幅ぐらいに切って


200℃のオーブンで30分~ぐらい焼いていきます


材料(10個分)
ズッキーニ    1本(180g)
冷凍パイシート 1枚(150g)
モッツァレッラ  100g
塩・コショウ    少々
ガラムマサラ   小さじ1
オリーブオイル  小さじ1


レシピ
①ズッキー二はスライサーなどで
 細長く切る

②フライパンにオリーブオイルを入れ
 ズッキーニを炒め 塩・コショウ
 ガラムマサラで味をつける

③麺棒で 長方形にのばしたパイ生地に
 ②の炒めたズッキーニと水けをきった
 モッツァレッラをちぎってのせ
 くるくるときっちり巻いていく
★パイ生地は16cm×20cm位にのばす
★パイ生地は1cm位のりしろに残し
 なにものせない

④2㎝厚さの輪切りに切りオーブンシートを
 しいた鉄板にのせ200℃のオーブンで
 30分ぐらい焼く


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できあがり~


ズッキーニは水気が多いのでパイ生地などで包むときは


必ず炒めたり 焼いたりして 少し水分を飛ばすことが


ポイントです


サクッと仕上がりますよ~


夏向き料理レシピ
夏向き料理レシピ  スパイスレシピ検索

ズッキーニと カレー風味なガラムマサラがよく合います~


おつまみにもおやつにもお勧めです


お試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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暑い~なんて暑い日なんでしょうか・・・夏 全開といった感じですねそんな暑い日にはスイカ~そのまま冷え冷えをいただいてもいいですが今回はシャーベットにしましたこの 「夏のおもてなしに!小玉スイカで作るスイカのシャーベット」がレシピブログさんのくらしのアンテ ... 続きを読む
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暑い~


なんて暑い日なんでしょうか・・・


夏 全開といった感じですね


そんな暑い日にはスイカ~


そのまま冷え冷えをいただいてもいいですが


今回はシャーベットにしました


この 「夏のおもてなしに!小玉スイカで作るスイカのシャーベット」


レシピブログさんのくらしのアンテナコーナー


ひんやり食感がたまらない!スイカで作るシャーベットレシピ に


掲載されています~


詳しくはこちらから → 


おいしそうなスイカのシャーベットレシピがいっぱい~


よかったらご覧になってみてください


6867f91e-s

私のスイカシャーベットは


アーモンドオイルをたらすのがポイントです


レシピはこちら → 


スイカの器に入れれば


おしゃれなおもてなし~


ヒエヒエでおいしいですよ


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


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あさりたっぷりのボンゴレスパゲッティ一年中食べれますが我が家ではなんとなく夏のイメージ海の近くのレストランで食べるボンゴレは最高~日本に戻ってきてからも 夏休み海にはいきますが なんせ休みが短い・・・プチ旅行です・・・1か月ぐらい海のそばで生活していたイタ ... 続きを読む
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あさりたっぷりのボンゴレスパゲッティ


一年中食べれますが


我が家ではなんとなく夏のイメージ


海の近くのレストランで食べるボンゴレは最高~


日本に戻ってきてからも 夏休み


海にはいきますが なんせ休みが短い・・・


プチ旅行です・・・


1か月ぐらい海のそばで生活していた


イタリアの夏が恋しくなります・・・


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まぁ 愚痴っていてもしょうがないので


懐かしいお味を再現~


今回はシンプルに トマト無しのボンゴレ・ビアンコ


オリーブオイルに にんにくと赤唐辛子で香りをつけ


あさりを加え貝をひらかせてから


茹でたパスタを投入~


仕上げのイタリアンパセリのみじん切りが


清涼感を加えます


材料(3人)
あさり(殻付き) 800g
スパゲッティ   300g
塩        20g
★パスタを茹でるとき使用
オリーブオイル  大さじ2
にんにく     1片(5g)
赤唐辛子     1個
白ワイン     大さじ3
★料理酒でもOK
イタリアンパセリ 少々


レシピ
①あさりは塩を加えた水に漬け込み
 砂抜きを1時間ぐらいする

②お湯2ℓを沸かし沸騰したら塩20gを
 入れスパゲッティを茹でる

③オリーブオイルとつぶしたニンニク
 赤唐辛子を加えオイルに香りをつける

④水けをきったあさりを加え白ワインを
 ふり 蓋をして貝をひらかせる

⑤パスタの茹で汁50㏄と茹でた
 スパゲッティを加え 全体をよく和えて
 器に盛り付けみじん切りのイタリアン
 パセリをふる


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あさりの塩気とパスタの茹で汁の塩のみで


ソースに塩は加えていません~


味をみて足りなかったら調整してください


あさりは殻を少し外すと 盛り付けがきれいになります


さぁ~て 冷たく冷やした白ワイン開けましょう~


ぜひぜひお試しください


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